曾经我也是一个蘑菇迷，喜欢采蘑菇，也喜欢吃蘑菇。
我怎么也不会想到，那么喜欢采蘑菇喜欢吃蘑菇的我，竟然会有不能采也不能吃蘑菇的这一天。
而采蘑菇也只能成为一种美好又难忘的回忆了。
如今又到了采蘑菇的季节，山上随处可见跑山的人，山下集市上随处可见有人在那里边摘蘑菇边吆喝着售卖蘑菇的场景。
蘑菇主要以榛蘑油蘑菇为主，偶尔也会看到花脸磨松伞蘑。
深秋时节还会有大量的灰蘑菇小黄蘑菇可以采。
榛蘑油蘑菇最常见，花脸磨松伞蘑就要碰运气了。
这些都是大家公认的好蘑菇。
相对来说，油蘑菇的售价最低，花脸蘑菇的售价相对要高些，因为很难采到，物以稀为贵嘛。
榛蘑的名声最好，很有名的东北特色菜小鸡炖蘑菇，里面放的就是这种榛蘑。
雨水大的时候，伏天里就会有一茬榛蘑出现，也被称为伏蘑菇。
一般来说这时的颜色很浅，有些发白，也都很单薄。
入秋以后的榛蘑蘑菇颜色就会呈示出深褐色，蘑菇也会逐渐壮实起来，特别招人喜欢。
进山采蘑菇尽量不要单独行动，尤其是进深山，山里的环境比较复杂，在里面非常容易迷山。
每年秋天都会听到几起有人在山里走丢了的传闻。
进山还要赶早，一般天不亮就会看到有人搭帮结伙地往山里进发。
进山以后，总会听到有人喊着寻找同伴，人声越多的地方，越有机会找到蘑菇，而人迹罕至的地方，也很危险，也几乎看不到有啥蘑菇了。
榛蘑的生长习惯也很有意思，也许你跑了许多地方也看不到，可一旦看到一个，就会发现周围还会有许多。
它们都是聚集在一起生长的，也就是所谓的蘑菇窝。
在整齐的松树林和榛子树的边缘地带最多。
油蘑菇最先出现，它们大都生长在密密麻麻生长的落叶松林里。
过了一周左右，就会看到榛蘑大批出来了。
灰蘑菇小黄蘑菇出来得比较晚，一般来说榛蘑很难采到以后，它们就会大量出现了。
小灰蘑菇黄蘑菇大都生长得很密集，在落叶松树林里最多见，一片一片地生长，一会就能采一袋子。
它们的个头比较小，所以一般先来的都挑大一点的采，后来的也能采到小一点的灰蘑菇黄蘑菇，都不会空手而归。
鲜蘑菇很不容易保存，所以采回来的蘑菇当天都要处理一下。
首先要摘干净，摘去蘑菇上粘的树叶，以及蘑菇根上的泥土。
晴天就把它们晾干，留着在以后的日子里慢慢品尝。
如果采的蘑菇实在太多了，也可以把它们那出去售卖。
晒干的蘑菇，也是非常受欢迎的。
遇到雨天，就把它们用水焯一下，在腌上或者冻上保存。
采蘑菇是非常辛苦的，但也乐在其中。
蘑菇之所以珍贵，不仅仅是它的营养价值很高，更在于它采摘的辛苦。
珍惜采蘑菇的日子吧，也珍惜能吃到蘑菇的日子吧。
