网上有人戏言:这个春节，或许会涌现出一大批民间美食家。
有道理的。那么多人每日只能待在家里，平日里没空折腾的美食爱好者，终于可以安安静静地研究食材了；平日里叫嚷着“君子远庖厨”的各位，也为了“生存”，不得不亲自动手。
总而言之，除了为武汉祈福，做菜也不得不成为每日必修课，又是大过年的，总不能太粗糙。
每日三问:早上吃什么？中午吃啥？晚上怎么吃？有人可能要四问五问:宵夜搞点什么？下午茶来点啥？
昨天我们家来了个惊艳的:笋干炒腊肉。
先上图:
笋干炒腊肉
香啊！
这年头，还有腊肉吃，读者诸君，羡慕否？（容我得意一下）
但是我们家的腊肉还真不是今年做的，放在冰箱里也不知道多久了，或许是去年小姑给的？还是前年岳父拿来的？
管它呢，这年头，还挑什么挑！
笋干是今年元旦去妻子小姨家拿的，听说妻子爱吃，她就塞了很多。
笋干泡水
小姨总是很热情，还说明年要给我们多晒点，我们赶紧劝她不必如此，毕竟挖竹笋的苦，我是吃过的，竹林里蚊子横飞，且都是大蚊子，毒得很，咬一口，痒好几天。
谁知盘中餐，条条皆辛苦。所以我们对笋干格外珍惜。（现在也差不多吃完了。）
好，敲黑板，何老师炒笋干秘方来了:
炒法
味道怎么样呢？
简单粗暴:算鬼好吃了！
舌尖版:先下大蒜，青椒，小米椒热锅，和熏腊肉一起翻炒，使得藏在食材里的香味得到充分散发，笋干将香味充分吸收，吃起来脆嫩无比，鲜香非常，回味无穷。
腊肉和笋干，都不是食材最新鲜的食用方式，更多是为了易于保存，所以才选择晒干。但是充分吸收日照精华的食材，在美食家的精心烹饪下，却可以获得另一种绝佳的味觉体验。
这就是民间美食的魅力和智慧。
太鬼好吃了！
——————————————
分享感动，铭记存在。
欢迎您关注微信公众号“扬才君”，也欢迎您转发给更多人。
