原材料:猪蹄1只、嫩丝瓜100克、枸杞子10克,当归10克调料:姜片、绍酒、盐、胡椒粉、香菜、花生油步骤:1、当归切小片,丝瓜去皮、籽,切片;猪蹄镊尽毛,刮干净后切成块;2、猪蹄入沸水中煮15分钟,约八分熟时捞起;3、锅加油烧热,放入姜片炒香,加入猪蹄、绍酒、当归,加入适量清汤,烧开,再下入丝瓜,调入盐、胡椒粉、枸杞子,再煮5分钟,加香菜出锅。