学习了营养学，学习了调味品后，让我知道，盐不仅是重要的调味品，也是维持人体正常发育不可缺少的物质。它调节人体内水份均衡的分布，维持细胞内外的渗透压，参与胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增进食欲；同时，还保证胃蛋白酶作用所必需的酸碱度，维持机体内酸碱度的平衡，和体液的正常循环。
盐是日常生活中不可缺少的调味品，也是物美价廉，疗效非凡的药材。盐具有消炎杀菌，呵护咽喉的作用，对慢性咽炎，扁桃体炎有缓解和治疗的作用。盐还有增强血液凝固的作用，如牙龈出血，鱼刺刺伤咽喉出血等，可用盐汤漱口，起到自然止血的作用。盐还有清热安神，凉血解毒的作用。
如果喝酒大醉，呕吐不止，头昏脑胀时，喝一小杯盐汤，既可解醉酒，又能快速消除难受之苦。淡盐水对解除酒后胸闷难受也有良好的作用。
在广东和海南，有些地方人吃水果，喜欢加点盐，用盐水浸泡过水果，再吃撒点盐，腌制几分钟再吃，甚至直接拿水果蘸点盐和酱油吃，按当地人的说法，这样做的目的是为了水果吃起来更甜，去火且防止过敏，要想甜加点盐，我吃过海南的水果捞，里面有哈密瓜、桃子、李子、西瓜……它们水果加盐，真的好吃。
这种吃法不仅日本有，中国也常见，比如海南人吃杨桃的时候，要有一点盐水或撒一点盐，又比如吃菠萝的时候也常有盐水泡，一方面，用盐水抑制水果中的蛋白酶，避免扎嘴，另一方面就是突出其甜味；吃西瓜的时候放点盐，会使得西瓜变得更甜，盐使得西瓜中的水分渗透出来，西瓜的糖分就变的更高，就会变得更甜了。
从专业的角度分析，用低浓度盐水浸泡水果会引起水果细胞脱水水分，减少甜度自然就高了。
人不吃盐不行，吃盐过少也会造成体内的含钠量过低，发生食欲不振，四肢无力，晕眩等现象；严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速，脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。
日常生活中，我连烤面包也要放盐，可见盐的用量不会少，我们身体到底每天吸收了多少盐呢？
查了有关资料，我国人均每年摄盐总量高达6200g！也就是每人每年要吃掉12.4斤食盐。可是查看了，世界卫生组织建议每人每天摄盐量不超过5克，每年摄盐总量约为1800g，实际上我们比推荐的高了3倍多。
远远超过了健康标准，长期高盐饮食会增加高血压、心血管疾病等多种慢性病的发生风险，并且有研究表明，高盐饮食也有可能会促使免疫细胞的活动向促炎症反应发展，并成为引发自体免疫性疾病的一个风险因素。
如何做到日常饮食智慧控盐？推荐每人每天食盐摄入不超过5克。家有老年人，高血压、心血管疾病以及肾脏病的病人，更应提倡合理少盐膳食。
