美食的诱惑有着前所未有的吸引力。我相信不止我一个是这样，对于喜欢美食的你来说，应该也都差不多吧！
特别是在自己非常喜欢的美食面前，因此，我就成了一个不折不扣的吃货！好啊，“吃货”这一名称我钟爱，当之无愧！
在我生活的地方，只要是个新化人，都知道新化有着非常出名的小吃——夜摊麻辣烧烤和向东街粉，这个，就无论男女老少，无人不欢，也无人不爱的。我现在还只提到，已经在不断地咽口水了，因为实在是太香，太好吃了！
下面我就来介绍介绍一下，它是如何的美味，看你能不能招架得住自己的小胃。哈哈哈哈哈哈……
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先说说夜摊麻辣小吃，烧烤麻辣豆腐。
豆腐在我的家乡来说，是一道平常得不能再平常，但又个个吃也吃不腻的一道家常菜。烹饪方法各种各样的都有，而这里我特指的是烧烤豆腐。
首先，豆腐要提前加工，是由多种香料组合熬制而成，而这种熬过的豆腐，拿出来晾干后本来是可以吃了的，但如果你为了更好的过过嘴瘾，再去烧烤一番，味道岂不是更带劲。
吆喝两声，老板，来两块烧烤豆腐，只见夜摊老板很迅速的用夹子夹起已经用刀划好的造型豆腐干，摆铁架子上面，下面就是不大不小的木炭火烧着。起初，不需要你添加什么佐料，只管用手慢慢翻转，大约翻了个2分钟左右，就可以陆续添加佐料了。
先刷食用油，把豆腐全身都通刷一遍，顺带再刷一点五香粉什么，然后，放到铁架上面，这时，滚烫的铁架遇到油，发出滋滋的响声，紧接着一阵夹杂着浓烟的香气弥漫四溢散开，强烈的诱惑着周遭的人！我的天呐，真心的受不了，太诱人了，不时地往肚里吞口水，心里只希望老板，您快点就好。
可是，心急往往是吃不了热豆腐的，这时如果你等不及提前要吃，味道可能还只有个七层左右。但假使你不着急的想要过嘴瘾，那么，你可以内心狂乱，表面从容淡定，静候老板去给你，这样的话，入味十足了！
因为，最后的两至三层的烧烤功夫至关重要，中途老板还得刷上几遍香油跟佐料，再拿去烤，为的是全部入味，起到一个巩固的作用！
对吃烧烤有经验的我来说，从来不急老板的，静静等待，好了老板自然会给我。那时，看着香喷喷的烧烤豆干被红通通的辣油包裹，上面再撒上一点葱花，那个香味儿，真真会让你回味无穷，耐人留恋，留恋，再留恋……
不仅烧烤麻辣豆腐好吃，还有韭菜，藕，香芋，鸡翅，鱿鱼须都是我特别喜欢的！可以想象一下，在一个满天繁星的夜晚，伴着灯红酒绿的夜色，吹着微凉的秋风，约上三五好友，露天，在街边的小摊上，喝着小酒，听着故事，畅谈梦想和人生，是不是很有一番别样的风味呢！（不一定只有在高大上的地方才能畅谈人生的）
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向东街粉
说起向东街，它还有一段历史悠久的故事了。向东街位于新化县上梅镇，是靠近资江渡口东西走向的一条老街。相传是在康熙年间，因城外无街道，为扩建街道，才修出此街。到民国期间，由于整修路面，用大青石板铺砌，整齐划一又干净，因为有着独特的历史气息，所以一直保留了下来。
后来在2014年12月，经中央电视台《味道》栏目组在新化拍摄美食节目，向东街更是名声鹤起，火得不得了！
之所以吸引了央视节目组的人，那是因为向东街的红汤牛肉粉！在我们当地那是无人不知晓的！
说到红汤，首先就是汤底了，这是采用最上等的筒子骨，用最纯净的清水，加入适量的桂皮，八角，先用武火煮沸，后转换成文火熬制而成。使得骨汤浓厚，味道清鲜，营养价值极高！
然后，采用最上好的辣椒，沿用多层制作工序，又结合自己独特的祖传秘方，再加入调料慢慢调制而成！
再转到配菜——牛肉，这是提前炒制出来的，肉源来自于大黄牛身上，对切片的牛肉刀法也是十分有讲究的，不大不小，不薄不厚，纹理清晰。炒的过程中可以适量加入一点豆腐干，用红油浸泡，完了再用大菜缸盛起来。
最后，就是粉了。也是纯手工制作的，有粗的，细的，还有厚的宽粉皮，我就独爱这一种。又软又滑又带有嚼劲，非常好吃！
这几样聚齐后，你就可以吃到一碗特美味的向东街牛肉粉了！当然你也可以要求老板给你放点花生米，酸菜，还有不得不说的山胡椒油。就一点点好了，再撒上葱花，哎呀，妈呀，受不了了，简直就是作死嘛。我的口水……
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，看到这，我是不是成了很正宗的吃货了了，不急，咱今天就先说这两样，还有好多吧多的其他特色美食呢！想吃的友友们，欢迎下次来咱新化做客哦！热烈迎接！
真不容易，带着饱受折磨的味蕾，坚持写完了这篇美食随笔，为了奖励自己，今晚好好犒劳一下下，静等夜幕降临，容我再好好回味回味回味……
