很少有人知道，合理的饮食才是美发的根本之道。
人们常用青丝秀发来赞美女性的头发。的确，黑发是年轻的标志，是青春和健康的标志，是和美联系在一起的。因为，健美的头发常常表现出人体良好的健康状态。然而很少有人知道的是，在我们的日常饮食中，差不多有50多种营养物质与头发的健康有关，比如：蛋白质、脂肪、维他命、微量元素及水等，这些营养物质直接与头发的生长与健康有关。所以，想要拥有一头乌黑、亮丽、有弹性的头发，日常的饮食相当重要哟！
1.头发要健美，饮食是关键
美容的一个重要环节就是美发，不管多么细腻的皮肤，多光润的脸色，如果没有健康、亮丽的头发相衬，那么美丽一定将大打折扣。女生们怎么样才能有一头健康、靓丽、飘逸的头发呢？显然，仅靠选择一盒名贵护发素，一瓶名牌洗发水是不够的。头发如同幼苗需要阳光、雨露和肥料等营养一样，它也需要吸取各种各样的营养来保持健康。专家认为，要想从根本上给头发最贴心的呵护，合理的进食是最好的方法。
医学研究认为：合理的饮食对头发生长有明显的促进作用。如多吃洋葱、胡萝卜、桑葚、草莓、梨、苹果、杏、猕猴桃、西瓜、甜瓜等新鲜水果和蔬菜，能使额头头发稠密；多食用葵花子油和芝麻油，能使头顶端的头发稠密；而多吃菠菜、胡萝卜及深颜色的蔬菜和各种能吃的野果，是使脑后部头发稠密的最好方法。研究还认为，适量食用黑芝麻和核桃是保持头发健美良好的途径。
保持充足的营养是拥有一头又黑又亮的头发的前提和基础，如果机体缺乏某种营养成分，则很容易造成脱发、白发及头发过细和过干、甚至脱落。食物中常常蕴藏着大能量，所以，如何科学地从平时所吃的食物里面吸取营养从而达到均衡饮食，是非常关键的，下面我们就来看一下哪些食物中含有对头发的生长有利的元素：
1.铜元素是头发合成黑色素所必不可少的元素，当铜元素在人体内的含量低于正常水平时，不但会引起新陈代谢紊乱和贫血外，还可使头发生长停滞、褪色和生出白发。而泛酸有促进黑色素粒形成的作用，也是乌发的重要营养物质。平时饮食时应多食一些动物肝脏、蛋类、瘦肉、大豆以及硬果类等食品等富含铜元素及泛酸的食物。
2.血液是养发之根本，古代便有“发赖血养”的说法，而铁是构成血红蛋白的主要成分，锌具有抗衰老及美化毛发的作用。当体内缺少铁和锌元素时，都有导致秃发和脱发的危险。所以想使头发黑亮，富含铁质和锌质的食物要多吃。如动物肝脏、蛋黄、木耳、豆类、金针菜、苜蓿、芥菜、红菜苔、芹菜、苋菜、芝麻、海带等。同时还应多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，因为这些食物有利于铁的吸收。
3.头发的乌亮秀美源于甲状腺素的作用，而微量元素碘可以刺激甲状腺的分泌功能，增加甲状腺分泌腺素的数量，从而使头发乌黑秀美。故应多吃富含碘的食物，如海带、紫菜、海参、花蛤等海产品。
4.优质的蛋白质有良好的营养头发之功效。蛋白质是所有细胞包括毛发细胞生长所必需的营养，蛋白质缺乏有可能使头发的生长期停顿下来，导致头发还未成熟就及早脱落掉。富含蛋白质的一些食物主要有：牛肉、鱼肉、乳类、蛋类等食物。
5.维生素B参与创造红血球，而红血球负责向在身体里的包括在头皮、毛囊和正在生长的头发中的细胞输送氧和营养。如果没有足够的B族维生素，细胞不活跃，就会导致头发脱落、生长缓慢，使头发干枯易断。所以，平时不要喝过量的、过分精制的碳水化合物，也不可大量饮酒，因为这些皆能消耗掉有美发作用的B族维生素。平时要多吃一些蔬菜如豆芽菜、麦芽、豆腐及豆制品等等，这些都是B族维生素的良好来源。
6.维生素C有镇静、安神、使毛发柔顺和强化血管的作用。人体若缺乏维生素C则会对头发的健康生长产生一定的阻碍。富含维生素C的蔬菜和水果主要有石榴、胡椒、橙子、柚子、草莓、菠萝、番木瓜、柠檬、椰菜、羽衣甘蓝和球芽甘蓝。
除了上面所提到的几种有助于头发生长的食物之外，我们还要注意，平时少食一些油腻的食品及发酵食品、乳类制品，因为这些食物中富含淀粉，食用过多易造成头皮屑多、头皮奇痒。若平时你也有头皮屑方面的烦恼，则可吃一些如苹果、李子、韭菜、大葱、红萝卜等新鲜蔬菜和水果，可有效抑制头皮痒和多屑。
因此，想要拥有一头漂亮的头发，必须从各个细节入手，给予头发充分的营养。饮食中应注意合理搭配，确保与头发健美关系密切的营养的供给，避免各种各样不良的生活习惯，相信只要坚持，你就能拥有一头乌黑亮丽的秀发。
2.保养头发忌食物太甜（咸）
发质枯黄、容易脱发等头发问题已经成了不少女性的心病，皮肤科专家安娜？贾维丝提醒大家，先别忙着求医问药，检查一下自己的饮食状况再说。专家认为，吃东西太甜或太咸容易引起掉头发、生白发、头皮出油、出屑等问题。
凡事有个度，头发也不例外，掉少量的头发照理来说是正常的，因为头发长到一定程度就会自然脱落，但超过一定的量则就是一种人体亚健康的表现。俗话说：“发赖血养”，也就是说头发是靠精血养的，而铁是构成血红蛋白的主要成分。从这个角度讲，头发的健美离不开铁元素，因此日常饮食中就多吃一些富含铁质的食物。不要吃太多太甜、太咸、油腻的食物，否则易引起消化不良，也不利于人体对铁质的吸收。
从中医学理论上讲，肾气盛则头发乌黑有光泽，肾气虚则头发干涩而枯黄。很多国内外研究也表明，饮食过咸会增加肾脏的负担，进一步引起排钠障碍，从而使血压升高、蛋白代谢紊乱，影响头发中蛋白的形成，使头发的颜色变淡，甚至枯萎。
食糖过多则头发易变黄。现在大多数年轻女性都喜爱像糕点，快餐食品，碳酸饮料、冰淇淋等一些甜食品，但这些产品若吃得过量，都能影响头发的正常生长，容易出现卷曲或白发，基于秃顶。因为糖在人体的新
陈代谢过程中会形成大量的酸性物质，破坏维生素B族的正常，从而扰乱头发的色素细胞代谢，致使头发逐渐地因失去原有颜色而枯黄。糖过多的话还会在体内诱使皮脂增多，诱发脂溢性皮炎，继而会导致大量脱发。
3.水果蔬菜对头发护理有益
很多人都认为漂亮的头发是“基因”良好，其实不是这样的，好头发是靠养出来的。新鲜的水果蔬菜富含维生素，它可以使头发光润而且有弹性。不仅如此，水果蔬菜还具备了“清、调、补”的功能和维护头发健康的营养成分，科学合理食用能使头发顺滑且乌黑发亮。
想要拥有一头秀美的头发，首先要注意营养，特别是要注意多吃一些对头发生长比较重要的营养元素，水果蔬菜里面如胡萝卜、芹菜、菠菜、西瓜等富含维生素和各种微量元素的食物，对头发的护理都能起到很好的效果。
头发的主要成分是角蛋白，含有多种氨基酸及几十种微量元素，若缺铁和蛋白质头发就会变黄及分叉；缺植物油、维生素A、蛋白质和碘时，头发会发干、无光泽及容易折断；缺维生素B群时会出现脂漏性皮炎及头发脱落现象。
新鲜果蔬里面含丰富的维生素A（胡萝卜、菠菜）、维生素C（橘子、番茄）营养要素，可促进头发生长，平日多源摄取，不但为人体轻易吸收，而且对人体也无毒化作用，既有益健康又能保持美丽。色彩鲜艳的水果蔬菜大多含高抗氧化基因，西红柿、辣椒、菠菜等十种食物，被专家誉为排毒抗癌圣品，也是美发护发的佳药。
女生们都是比较喜欢吃水果的，吃什么样的水果才能更好地养护我们的头发呢？这就要注意：在选择水果蔬菜时，要买那些新鲜的。其因有三：一要现购现吃，蔬菜越新鲜维生素C越高，储存过久的话，蔬菜中的氧化酶能使维生素C氧化而破坏营养结构；二是水果蔬菜经过严格的高温杀菌，其中的营养成分大部分被破坏。三是蔬菜中含有硝酸盐。硝酸盐本身无毒，然而在储藏了一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成的亚硝酸盐，就变成了一种有毒物质。亚硝酸盐能与人体内的蛋白质类物质结合，可生成致癌性的亚硝胺类物质。因此，在日常生活中我们要尽量多食用那些新鲜的水果蔬菜。
水果蔬菜，它们是每餐不可缺乏的食物，不仅能消除体内毒素及防止酸毒症的作用，而且使头发变得更漂亮。
炎炎夏日，绝佳的饮食是女神们的最爱。下面小编推荐给大家几个护发养发的饮食搭配！
㈠.牡丹花茶
材料：
牡丹花、茶叶；白糖、开水。
做法：牡丹花4克、茶叶3克、白糖适量、沸水冲泡即可。
㈡.海带肉丝汤
材料：
海带、猪肉、胡萝卜；精盐、味精、酱油、辣椒、葱花、姜丝、蒜片、油、适量肉汤。
做法：
1.取猪肉及海带各250克，并把它们洗净切成丝。
2.取胡萝卜150克，去皮洗净，切丝。
3.锅加油烧热，放入适量的葱、姜翻炒至香，然后放入肉丝煸炒至变白色时，倒入肉汤。
4.依次放入适量的酱油、花椒水、精盐、海带、胡萝卜烧沸，撇去浮沫，放味精即可出锅装盘。
㈢.丸子冬瓜粉丝汤
材料：
猪肉馅儿、冬瓜、干粉丝、鸡蛋；香油、葱末、姜末、香菜、淀粉、盐、鸡精。
做法：
1.首先调制肉馅。将适量的盐、鸡蛋、鸡精、葱末、姜末放入肉馅中，慢慢加适量冷水搅拌（水加得多点，肉丸的口感就柔软些。）。
2.在锅中加入清水，待煮沸时，放入葱和姜，再把肉末挤成均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，为了不粘连，可轻轻用汤勺推动。
3.大概5分钟左右，肉丸基本煮熟。将切成大片的冬瓜片放入汤中，同时将粉丝放入汤中。
4.放入盐和鸡精进行调味。粉丝发软时，即可出锅了，最后撒上香菜即可。
㈣菠菜番茄沙拉
材料：
嫩菠菜叶、番茄、芝麻、葱头；香油、白糖、青椒、醋、红椒、辣椒粉、芥末酱、精盐、凉开水、胡椒粉。
做法：
1.首先制成沙拉。把葱头、青椒、红椒摘洗干净，均切成碎末，放入凉开水，加精盐、白糖、醋、辣椒粉、香油、芥末酱、胡椒粉各适量调匀制成沙拉。
2.再把嫩菠菜叶、鲜番茄洗净，把番茄切成片。
3.嫩菠菜叶、番茄片叠在一起浇上蔬菜沙拉，撒上芝麻即可食用。
㈤鲍汁海参
材料：
海参；精盐、鸡精、鲍鱼汁、高汤、美味蚝油、美味老抽王、火腿汁、湿淀粉。
做法：
1.先把海参泡发开，用沸水焯一下。
2.砂锅内放入适量鲍鱼汁和高汤，用精盐、鸡精、美味蚝油、美味老抽王、火腿汁、湿淀粉调味，熬成浓汁，下入原料海参，小火煨30分钟左右，即成。
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