烤茄子
文/一枚回形针
我很不喜欢吃茄子，真的，很不喜欢。
我觉得，我老家的门前真是一块神奇的土地，南瓜，茄子，辣椒，姜，紫苏，都在这三分地长着。
其实挺好的，家门前的那块地，都说是一块炒着菜就可以出来找配料的一块好地方。
那时，门前也会种上一两颗茄子树，每次结的茄子不多，可也够我们一家四口人吃。我很佩服我的父亲，父亲是一名煮夫，白天劳累了一天的他，晚上总为我们张罗着晚餐。
其实，我们亏欠他的实在是太多了。我爱他，这种爱如同十几亿的中国人，总是埋在最深的心底，我知道，他爱我也如是。
打花刀
选择大小均匀的茄子，中间切开打花刀
做葱油
准备葱油，待会刷烤茄子的时候会用到。葱油，其实就是把油热了，加入葱花煮两分钟即可，煮开后散发浓浓的葱油香味。
调酱料
准备配料，把所有的配料放在一个碗里，淋入葱油，一股葱香味扑面而来，非常好闻。
高温烤15分钟
烤箱预热五分钟后，把茄子放入烤箱中高温烘烤十分钟取出。
第一次涂酱料
在茄子的表面涂上刚刚配的酱，均匀一点，茄子的两边特别要涂均匀，不然烤出来的茄子会干，也就少了烤茄子的味道了。
高温10分钟
放进烤箱，230度高温，烘烤10分钟
第二次涂酱料
烤10分钟后取出涂第二次的酱，继续放进去烤10分钟。
美味的茄子
经过30分钟的高温烘烤，烤茄子就出炉了，味道绝对不比外面的烧烤档味道要差。这样简单快捷的烤茄子绝对可以一试。连我这样不喜欢吃烤茄子的人都被吸引了，你还不赶紧试一试，绝对停不下来哦。
厨房小话
茄子吸油，做酱料的时候，葱油一定要多，不然烤出来的茄子干瘪瘪的。味道自然也就会差很多。
感觉每个烤箱设置对应的温度应该有所不一样，还是多实践吧，把烤箱用起来，好好观察它的温度高低，可在烧烤时做适当的调整。
加上孜然粉确实要比不加孜然粉味道要好，烧烤，还是得有孜然对不对？
碎碎念
天气很好，外面阳光灿烂而温暖。可是我的心情却很低落，对不起，真的对不起。
