论数字化在产品设计等方面的影响。营销数字化的目标是通过不同的消费场景，把合适的产品传递给精准定位的用户群，同时捕捉新需求，用于驱动新一轮产品创新迭代。而制造数字化的目标则是建立柔性高效的制造供应链，围绕用户需求实现敏捷创新、高效生产和快速上市，并且实现成本最优。
数字化技术能够帮助企业在营销端和供应端架起一座隐形的“桥梁”，通过数据的流动创造价值。针对食品饮料行业的特点，数字化转型带来的主要价值集中在以下四个方面。
首先，更加灵活和柔性的制造能力。数字化助力企业实现高效率生产和柔性制造，以模块化、柔性化的生产能力最大化地满足消费者的个性化需求。其次，更短的产品创新周期。企业可以根据全新的消费者需求，从产品配方、口味、包装等方面，缩短新产品设计时间，并且能够高效集成多个生产环节，最终完成产品创新的快速迭代和优化。
背景现状 作为消费者，我们的饮食习惯正在多样化。越来越多的食品研发，顾客们也愿意尝试新的口感和风味。在全世界范围内，消费者正在接受来自其它国家的食品及口味。在消费升级的时代，消费者也不再仅仅满足于了解食品是怎么“做”的，对于食品是怎么“来”的也产生了更强的求知欲。
食品包装上有各种各样的帮助消费者了解食品故事的文字，这也属于消费者探索新事物的一部分。除了享受食品的口感，消费者也开始寻求分享食品带来的满足感，这尤其指在个人社交平台的分享。
理论依据 市场报告显示，2019年全球食品饮料新品种类增长达到20%。食品饮料行业的产品生命周期也越来越短，一款新品从研发设计、生产、销售到退市的周期从数月缩短到数周。大数据、人工智能、云计算、工业互联网、机器人等新技术快速发展，大大提高了供应链和制造的柔性，使多品种小批量定制成为可能。新的食品饮料加工和保鲜技术，以及新的包装材料与技术也为产品的不断创新迭代带来了更多可能。
方法论 通过不同的消费场景，把合适的产品传递给精准定位的用户群，同时捕捉新需求，用于驱动新一轮产品创新迭代。而制造数字化的目标则是建立柔性高效的制造供应链，围绕用户需求实现敏捷创新、高效生产和快速上市，并且实现成本最优。
未来，以云计算、物联网、大数据分析和人工智能等为代表的新技术将对食品饮料行业的数字化发展起到关键作用，它们将通过先进的自动化和数据处理实现食品制造过程的标准化。
基于云的开放式物联网操作系统MindSphere可以帮助企业连接多种设备和系统，实现贯穿全价值链的数据互联互通，最终达到优化流程、降低成本、提高质量等目的。在2019年汉诺威工业博览会现场，西门子展示了食品行业内全球首个食品追踪追溯的应用场景和技术方案。该方案基于MindSphere，实现了涵盖农作物种植、生产、物流、销售全价值链的追踪追溯，并利用区块链技术防止数据篡改，保证食品安全。
突如其来的疫情催生了大众消费习惯的改变，健康、营养、提高免疫力等正成为新的消费热点。面对快速变化的消费需求，数字化企业已经在快速起跑，抢占先机。
