​不知道到底出现了什么问题，我对这家店真的是充满了不可预期的厌恶。

首先必须得承认他们还是很有钱的，1号前后就已经铺天盖地在海岸城打满了广告，电梯，LED竖屏，商场外横幅，务求让你知道它要来了。

当然了，毕竟是“华南首店”。做广告天经地义。

但问题就出在这个首店了吧。我不知道他们到底是对比什么数据来评估深圳的人流的。

但显然，他们真的低估了深圳“人”对网红店的消费能力了。

说实话试营业的时间我从来没赶上，根据开店时间7:00来推断的话，到12点左右食材就卖光了。难道这样的情况还不足以让店长警惕，多备一点货吗？

然后后来反反复复，公众号写的软文甚至连海岸城和自己的公众号都写了9月9号开业，但却又毫无征兆的推迟到12号开业。

有时候真的很怀疑这家是不是加盟店，否则如果你推迟，难道不应该在自己的公众号上及时推送一条推文吗？

天知道真的有慕名而来的从华南地区来的人来到却发现没吃上的那种怨念是会把你这家店陷入一种狂潮的吗？

对于一家店来说，开业前的这些风波和骂名，可能他们会觉得很荣幸，这点我真的不得而知。

在我看来这个运营真的很不合格。但这只是他们的其中一个问题。

环境

先说说环境吧。据说老板真的是个设计师，所以看得出来装修得还可以，但是比起以前的麻布茶房来说，可以坐的位置反而更少了……桌上什么都没有，只放了一盒很大的纸巾盒，没有盖。选用的纸巾，暂时没有LOGO，后期应该会换上。

其次，我真的觉得这个装修是为了拍照打卡而存在的。就说说那盏插满了铁丝然后用长尾夹夹住纸张的那盏灯吧，随着风吹，纸张会随处晃动，美吧？但是很明显不会有人关心纸上面写了什么，对吧？然后风更大的时候，吹掉两三支铁棒，万一砸到头上，这一桌的顾客，怎么看都不会开心啊？

隔壁是一间屋内屋，用了纸糊窗来隔开营造出一种我以为我不在这里，在“那里”的感觉，但是我没有入座，所以暂不做评论。

服务

然後说服务吧。

店里是划分了用餐区和点餐区的区域，有牌子标示必须先点单再入座，有些朋友表示难道不点单就不能入座，我表示如果不点单根本不需要来这里入座，真的是有点无谓，这里隔壁就是星巴克，出门左转吧。

点单是根据收银台左边墙壁上挂的牌子来进行的，有的就有，没的就没。

综合多方意见，我至今也没见到油条，不知道到底什么时候，下午才会有油条供应。

暂时不能开发票，微信使用转账，支付宝使用个人付款码这些都是小问题。只能说移动支付暂时没跟上。

反而最大的问题是收银的当天并不熟练，也只开了一台进行收银，非繁忙时间，我点得快，她输入的慢啊。就这样突然后面就排起了队伍。甚至有些操作收银并不熟练要询问站在旁边不知道是在点账还是在做培训的店员。

但其实除了油条和冰豆花早早不见之外，牌子上挂着肉燥饭团，然而实际点单的时候店员才告知这个东西没有，在这种情况下我点了冰豆浆和台湾米浆和猪扒蛋烧饼。到这里仍然不存在什么到不可饶恕的问题。直到——

菜品

直接切入菜品吧。

冰豆浆是最快上的。毕竟是一早就做好拿去冰冻的……如果还上不了那还不如不卖。aka.冰豆花。

实际尝过之后，觉得豆腥味几乎没有，但是豆香却也是已经浑然无存。喝下去，我个人觉得不够甜，但也不会有豆焦味，总而言之，淡。这个是无法调解的矛盾，实际上我是加了糖水处理的。这个各花入各眼，毕竟价格摆在那，做得有明显不好喝简直处刑。

然后上的是台湾米浆。

真是神一般的像芝麻糊。

我很早就在大口吃汉堡里喝过所谓的米浆，那个比较像饮料啦。这个台式做法的尝得出来的是加了芝麻，嗯，颜色也很像芝麻糊，但是又不会有浓到像糊，这就很有趣了。除此之外倒是没什么明显的糊啊焦的味道，上桌的时候并不是滚烫而是温的，这点立马可以入口的做法相信是因为他也是做好直接保温的缘故。

跟冰豆浆不同，“热”饮是用碗上的，碗底有字，听说有很多人是来打卡看这行字的，啊，真是为情怀买单啊。我则不太感冒。

培根葱蛋饭团

饭团从点单到上桌，合共用了23分钟。

饭团上桌的时候已经帮你切开了，用的是保鲜纸包装。里面的馅料有老油条（单吃略苦，毕竟多油炸次数多），培根（不功不过），葱花蛋（没有下盐，但是也没有蛋香，煎得略厚实），菜脯（灵魂1），咸菜（灵魂2）。咸菜的油甚至渗出到饭团外，染黄了保鲜纸。

你要说饭团里的东西现做也无可厚非。饭团用的饭厚实，黏度也足够卷住里面的材料，不会咬下去就会漏出来。

但真的只能算不功不过，没到好吃，但也不算难吃的地步。

猪排蛋烧饼

猪排蛋烧饼才是真正的噩梦。

从点单坐下到正式上桌。

足足用了53分钟。

在等到30分钟的时候问过店员，店员只是淡定地回答了我不好意思，正在做烧饼。很快就会来的。过程中店员完全没有表现出愧疚和不好意思的表情，认为这半小时及以上的等待烧饼时间理所当然？

Excuse Me？

做烧饼？

从搓面粉开始的那个步骤做嘛？

拜托？点单的时候，收银怎么不说这一波的烧饼刚卖完，要点的话可能需时半小时？如果你不会说这种话，拜托你立个牌子写出来，我保证有一堆赶时间的顾客立马会选择不点，而不是事后都来骂你。（毕竟你们连点单后入座都立了一个牌子，内部测试也有牌子，什么时候开业也有一个牌子，应该不缺牌子的吧？）

像我这种前面的都上了，你说我选了这个要我等，我活该。

然而一句说明都没有，一点都没有。

我只能淡定的等。

如图所示，上桌的时候，烧饼也是帮你分了两半的

从横截面来看，是一个烧饼横切了之后塞料进去的。料很简单，就是葱花蛋，猪排，生菜。

生菜纯粹是用来增加口感的。

猪排腌过，有黑胡椒味。不是广东常见的做法。

葱花蛋跟饭团里的倒是很像。

然而这里的主角是这个要等50分钟才能吃上的烧饼。

简直等了五十分钟被这个烧饼骂了我烧饼的感觉，真的不太好。

但是客观来说，这个烧饼表脆，里韧。

我吃着烧饼的时候，忽然明白为什么这个烧饼还能单独卖十块。

因为干吃这个烧饼，也是很香，可以入口吃完的。

然而，当我看着坐在后面的一位一样等了50分钟的朋友，诚意奉劝坐在我们隔壁桌看到我们的上桌之后起意去排队的女士，告诉她们可能要等50分钟的时候，她们打了退堂鼓之后就离开店面，然后新来的一桌坐下，几分钟就上了烧饼的时候。

我的心里真的不是滋味。

烧饼一炉一炉地做，烧饼出炉之后，点单的人能立马得到，无可厚非。

但是后厨在这一炉的烧饼用完之后，就真的不能转告给收银一句吗？

我完全认为库存警示系统都不是落后，而是没有。

明明可以在点单的时候就能解决等不等的情况，为什么非要我为此付出我的时间来等？

这跟排队入座的情况不同，还没点单，你还有权利选择离开。

我只能选择退款再离开，我不满意，饿着肚子等这么久，然后退款，你乐意吗？

这是试营业明明可以看出来的问题，为什么直到你说正式营业的今天，依旧会出现呢？

试营业这么久了，难道问题还不够明显吗？

这些问题，我真的希望店家可以改善一下，华南第二家，29号就要开了哦。

到时候又是一波这样的让人身不由己的差评，也是自找的。

虽然说这家店是水土不服，但是我总觉得，他们并不在乎。

财大气粗，完全可以无视这种意见。

只来一次的人，还是会源源不绝地来。

我真心的希望，在不久的将来，我想吃的都有，都能控制在半小时内上完。