黄瓜原是叫胡瓜的，因是张骞出塞从西域那边带回来。
后来朝代更迭，新登基的皇帝下旨禁言“胡”字，又见午膳有胡瓜便故意刁难大臣。
幸得这大臣也机智，答“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”
皇帝听了十分满意，黄瓜由此得名。
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“菜盘佳品最燕京，二月尝新岂定评。压架缀篱偏有致，田家风景绘真情。”
凉拌黄瓜当属夏日消暑必备家常菜。
取一二黄瓜，切成块状，伴了陈醋，酱油，黄瓜，脆，可口，醋，酸，解渴。
黄瓜属葫芦科，一年生蔓生植物，得有竹竿儿架着撑起来，叶形似手掌，表面粗糙，开花多鹅黄色，分五个角，果实为圆柱形，可洗净生吃。
从吸收了足够的七月阳光，雷鸣雨露，篱笆里种植的黄瓜结的饱满而肥硕。
像喝饱了佳酿的壮汉，鼓起圆圆的肚皮，风一吹，都生怕它晃断了根茎会落下地来。
盼望着，从播种到发芽，等的不就是它开花结果吗？
它也实在争气，像等不及要炫耀回报的能力，真真把夏天旺盛的生命力，挂了满枝。
“丙戌仲春，得黄瓜两根，尽予人，后得一把，碎而嗅，遂大喜不能禁情，于是作文一篇，以曝君心。”
