幸福的人儿国庆还有两天假
国庆回老家，吃了好多好多的菜，荤菜系列往后再说，而这几道素菜很值得推荐：
清炒南瓜藤（不常吃、也挑季节）、爆炒落摊辣椒（过了季节就没有了）、清炒红薯杆（过了季节就没有了）、白灼秋葵、红烧冬瓜片，最后两天假了，恕我直言，想吃的赶紧吃起来！
第一道菜-清炒南瓜藤
口 感：脆、微甜，极嫩的杆子或者小南瓜的口感非常甜；
烹饪步骤：
1 南瓜藤去皮（将表层的毛茸茸一层撕掉），截成小段、清水洗干净；
2 大蒜子拍碎，小辣椒三个切碎（辣椒可放可不放）；
3 锅内放油爆香蒜子，下南瓜藤，爆炒放盐，观察南瓜藤颜色变成深绿色即可出锅；
TIPS:
藤上的小南瓜也可以一块炒着吃（拇指大小的），一定要挑极嫩的杆子，口感更脆更甜；
第二道菜-爆炒落摊辣椒
口 感：下饭、微辣
烹饪步骤：
1 辣椒摘回来，去蒂，清水洗干净；
2 锅内放油、盐，倒入辣椒爆炒；
3 用锅铲使劲的碾压辣椒，直至能看到辣椒一丝丝的肉，放适量清水，继续碾压，收汁出锅；
TIPS:
炒这个辣椒确实要用点力，用锅铲使劲的碾压翻炒才好吃；一般这道菜只有我爸爸能做好，力气大手艺好，哈哈哈~
第三道菜-清炒红薯杆
口 感：极脆、微甜
烹饪步骤：
1 红薯杆摘回来，去掉叶子部分，切段，撒盐搅拌放置一段时间（去掉杆子上的毛），用清水洗净备用；
2 蒜拍碎即可，三个红辣椒切碎备用；
3 锅内放油爆香蒜子，放辣椒，下红薯杆，爆炒放盐，1分钟出锅；
TIPS:
红薯地里遍地都是红薯藤，尽量挑粗一点的杆子，口感更好；
第四道菜-白灼秋葵
口 感：嫩、脆
烹饪步骤：
1 秋葵切斜刀，锅内水烧制沸腾，将秋葵倒入锅内白灼；
2 捞出在清水中过滤（去粘丝，增加爽脆口感）；
3 朝天椒、姜、算、葱切碎，倒入生抽、醋、辣椒油、盐调味；
4 将酱汁盖在秋葵碗里搅拌均匀，即可；
TIPS:
不喜欢黏黏拉丝的朋友，可以用采用用爆炒的方式，可以去更多粘丝；
第五道菜-红烧冬瓜片
口 感：微甜、清爽、泡饭真的太好吃了
烹饪步骤：
1 冬瓜去皮切片，红辣椒切碎；
2 锅内放油爆炒冬瓜片、倒入红辣椒，炒至冬瓜表面微软；
3 倒入清水盖上锅盖，3-5分钟后放盐搅拌起锅；
TIPS:
放盐的时间点很关键，一般在快要起锅的时候放盐，冬瓜的口感会更甜一点；
Z小姐请您慢用……
