2016年，谷歌的alpha go打败了围棋冠军之后，很多人为了人工智能感到焦虑，前阵子我也是一样的，很担心人工智能是不是要抢走我的工作了。
但是其实人工智能就好像是现在的互联网一样，谁也躲不掉，与其焦虑，不如主动拥抱。
所以我就思考，人工智能会如何参与到我们的饮食生活中呢？
以下是我的一些预测和查阅的资料，不保证预测准确，不确定实现时间：

个人/家庭方面：

人工智能会成为我们生活的好助手。

未来我们可能随身携带着好几个人工智能的终端，比如说现在iphone的siri就是一样，通过语音指令，就可以叫它帮你做事。

人工智能可以成为我们的营养师

我们随身携带的比如手环或者其他可穿戴设备，可以随时监控我们的健康数据，那个时候，基因技术也会比现在更加强大，而我们身体的大量数据，我们人脑记不住，电脑中的数据库却可以清清楚楚，大数据比我们自己更了解自己的身体和需求，它可以根据这个来给我们推荐，最适合我们健康状况的饮食。甚至它也可以记录我们喜欢的口味，根据这些数据匹配云计算中的数据来推荐饮食，甚至餐厅。

谷歌2015年的时候透露，他们有一个项目叫做** Im2Calories的app，可以通过食物照片就能够算出食物中的卡路里含量。**
资料来源：
https://www.cs.ubc.ca/~murphyk/Papers/im2calories_iccv15.pdf

在家庭中，冰箱将成为我们厨房的智能中心

冰箱就会智能记录里面食物的存放时间，可以设定冰箱的常备食材，当食材消耗完的时候，提醒购买，甚至自动购买。可根据冰箱里现有食材，智能推荐食谱。

2017年CES展上，LG展示了他们的智能冰箱以及其他智能电器：他们将亚马逊的Alexa放到LG的智能冰箱上，Alexa可以链接我们家中的任何电器，甚至汽车，链接到亚马逊帮我们买东西，等等。
http://www.access-ai.com/articles/video-lgs-voice-controlled-amazon-alexa-embedded-smart-refrigerator

人工智能会不会做食谱？

事实上人工智能 Chef Watson在2015年的时候已经和人类合作做了一本菜谱书出来。Watson的食谱往往不守常规，但是大厨试过之后，发现味道还是很不错的！
现在你只要上https://www.ibmchefwatson.com 这个网站（英语），找到你想要用的食材，它就会帮你自动搭配其他食材，几秒钟就可以有好几个推荐的食谱出来给你，也可以选择哪一种风格的菜系（按国家）等等。

最近还有一个叫做“Hello Egg”的蛋型小机器人在2017年的CES展上亮相，它可以监控我们的厨房存储，给我们列购物单，协助我们采购，在做菜的时候，提供视频和音频，一步一步指导我们怎么做菜。在特殊口味的客人来到时候提供解决方案等等。
HelloEgg公司网站：http://helloegg.net/

人工智能会不会动手做菜？

其实让机器来操作并不难，关键是值不值得花那个成本在做菜这样复杂的动作上面，如果是单纯的切配和煎炒煮炸蒸烤的自动化解决方案（像电饭煲一样做菜？告诉你还有40分钟搞定，然后你去干点别的事即可），我想着并不会很难实现，事实上现在已经有自动炒菜机了（同时可以实现炒、煎、煮、炸等功能），这样出来的东西一般都是混在一起的一堆。解决一般吃饭需求没有什么问题，但对饮食有着苛刻要求的吃货可能就难以满足了。

而给食物做造型、摆盘等等，如果要用机器来做的话，估计成本就过高了，除非是工厂批量生产。

餐饮商业方面：

那么当我们回家吃饭变得那么方便的时候，是不是餐饮店会不再需要了？
我认为不会的，理由如下：
始终有更多的懒人懒得做饭；

和朋友聚餐还是需要去饭店，可以吃环境，以及名厨手艺；

我们还是需要旅游，出远门等等；

上班离家远，不爱带饭等；

其他还没想到的理由。

餐饮商业方面有哪些事情可以利用人工智能？

智能营养匹配

既然用户都有全方位的身体状况和口味数据，餐厅就可以根据云计算中对应的客户数据以及本餐厅食材和设备来给客户推荐食谱，客户的人工智能终端也可以根据各个餐厅提前给出的方案来选择餐厅。

用户时间管理

餐厅可以根据自动驾驶汽车的数据推测，客人到店时间，提前准备好菜，在客户到店的时候，就能够直接吃上了，帮客人节省时间。

餐饮店管理方面

智能备货、智能库管，智能结账等等，就好像亚马逊最新的商店Amazon go一样，客人可以吃完就走，账单直接送到家里，或信用卡直接结账。

在菜品方面

厨师也可以参考很多人工智能的菜谱，开脑洞，想出一些特色菜创意菜等等。

人工智能会不会替代厨师？服务员

我感觉目前来讲，还很难替代名厨，大厨，有特色的厨师，但是一些口味普通的店，也许通过工厂化半成品的生产，工厂中使用人工智能来批量生产。小店可能只需要很少员工。

人工智能和素食****有什么关系吗？
有一家叫做NotCo的公司，他们使用人工智能来制造全植物成分的美乃滋、奶、酸奶、芝士等等（不含豆类、麦麸、转基因成分和荷尔蒙），口味上甚至可以更加美味！
资料来源：http://www.treehugger.com/gadgets/giuseppe-ai-creating-vegan-vegetarian-food-not-company.html
NotCo公司网站：http://www.thenotcompany.com/