做汤包

        元宵节的脚步渐近,宁海人都要吃汤包,外婆也忙碌起来,我也做了一回外婆的小帮手。

        外婆炒了一大盆汤包馅:绿油油的荠菜,美味的空心腐,营养丰富的牡蛎… …五颜六色,看着就想流口水。

        开始包了,我和外婆吧,汤包皮一张一张的铺在砧板上,用勺子舀了一勺汤包馅,均匀的放在汤包皮上。外婆熟练的把放上馅的汤包皮往前折了一折,往上一卷,然后把两边的皮拉过来,粘在一起,一个鼓鼓的汤包就端端正正的躺在了砧板上。

        我也做了起来,我总是不愿意老老实实的做,总要弄出一点新花样。这回,奇思妙想又涌到了我的脑袋里:做个汤包皮小包子怎么样?说干就干,我把方方正正的汤包皮的四个角全部切掉了,切成圆圆的,这下汤包皮变成饺子皮了,只不过没饺子皮这么厚实,我在切圆的汤包皮上放了一大堆馅,开始包了起来,我把皮一点一点的捏出褶子,切了一半的时候,我舀了一勺汤包馅里的汤放进去,继续捏褶子,而且越捏越紧了,捏完了,我用两个手指蘸了蘸水,用力的按了一下。汤包皮小包子就做好了,小小的一个放在砧板上,好精致呀。我又如法炮制,做了好多个汤包皮做了好多个汤包皮小包子。

图片发自简书App

        汤包蒸好了,好香啊!我赶紧夹出一个我的汤包皮小包子吃了起来。咬了一口,全是香喷喷的馅和汤汁,鲜得我的舌头都要掉下来了。

       

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