春天说来就来了，脚步走的飞快，一夜间连翘，玉兰，桃花竞相开放，是它们迷惑了我的双眼，可我总认为能迷惑走心的却是美食，你同意我的观点吗？

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世间唯有美食不可辜负

以前吃的咸鸭蛋都是从市场上买的，不知人家是怎么腌制的个个流油，就是有一样不好，齁咸，并且蛋白特硬，我总是把蛋黄吃掉，蛋白就扔到了，很可惜！今天自己亲自动手腌制鸭蛋。

1.把鸭蛋洗干净，自然晾干，轻轻的码放在坛子里

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2.煮盐水，花椒，大料香叶适中；食盐300克（一共有20个）

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3.煮好的盐水放置室温，捞出配料，倒入坛子里

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4.盐水刚刚没过鸭蛋既好，再倒入30毫升的白酒（放白酒的目的是让鸭蛋尽快出油，哈哈）

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5.盖好盖子，并在坛颈口处加满水，坛子搁置一旁，大概25天就可以吃啦！

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写到这里再允许我啰嗦几句，小时候妈妈总是给我们腌鸡蛋鸭蛋还有大鹅蛋，即便是在物质极不丰富的年代，我们的嘴也没有受屈，感谢妈妈！

小时候的美食给我的童年记忆里，又多加了一副美好的篇章！