牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
现代医学研究证实：牛肉富含氨基酸、维生素B6、钾、蛋白质等物质，具有增长肌肉、补铁补血、增强免疫力、抗衰老的作用。
吃牛肉能够提高身体的抵抗力和免疫力，同时也能够促进蛋白质的合成以及代谢，不妨顺便来了解一下牛肉的营养价值吧。
「 蛋白质 」
牛肉能一次补足身体所需的养分
● 牛肉富含高蛋白、多种必需氨基酸和矿物质
● “好消化”也是它众多优点之一
● 所以成长中的儿童，消化机构衰退的老人，需要强壮的体魄，都可以摄入牛肉。
● 牛肉是肉品中的最优质股，可以搭配其他食材食用来改变体质，是营养学家心中的肉选第一。
「 铁 」
一份牛肉=14份菠菜
铁是人体微量元素中，重要性与份量双料冠军，所以一旦缺铁，就很容易营养不良或是贫血，女性比男性流失更多，所以日常生活中应该持续补充铁质。
肉类提供的血铁质比植物提供的非血铁质更容易被人体吸收，吸收力是植物的5-10倍。一份牛肉所含的铁质，要14等份的菠菜才能提供。
回族的民间菜，一直是很多极品食客向往的美味佳肴！它有着自己独特的美食文化，很多人都爱吃“回族餐”却不知这其中的健康养生观。
源自云南景东的无量牛肉，遵循回民的传统工艺和养生理念，是从无量山牧场直达餐桌的天然手工牛肉。
1 增长肌肉
在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2 增强免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3 促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
4 补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的防治。
利用不同的加工方式，无量牛把黄牛肉制成了腊牛干巴、牛肉干、香酥干巴、火烧干巴、油淋干巴、牛肉酱等十几种口味的。
