云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，其饮用方法异常丰富，对于生普和熟普，爱喝普洱茶的人应该不会陌生。它们都是普洱茶，不过，各有不同。把生普和熟普放在一起对比，会发现两者差别很大。制作生普的步骤和熟普不同。泡出来的茶汤也各有不同，茶汤的味道和色泽也有区别。当了解清楚两者的特点之后，茶友就可以根据自己的个人爱好来选茶了
究竟生普和熟普的不同点在哪里？首先，生普的工艺和熟普不一样。在鲜叶加工时，无论是生普还是熟普，都要经过鲜叶晾晒，茶叶杀青以及揉捻，干燥茶叶等步骤。干燥这个工序需要把茶叶放在太阳下，用太阳光干燥茶叶。到了干燥这一步，生普就被压制成茶饼，而熟普要进行渥堆发酵的操作。熟普发酵完毕，进行干燥，然后，经过蒸压，形成茶饼。是否渥堆发酵，是区分生普和熟普的标志。渥堆发酵的意义是，提升茶饼的陈化效率。
其次，生普和熟普拥有不同的品饮期。在新茶时期，生普拥有很强的刺激性。生普经历了一段时间的存储之后，口感方面会柔和一点。熟普就没有这种问题，熟普的新茶可以直接品饮，不需要放置一些时日。 另外，茶喝下去之后，人的感受也有所差别。生普给人清爽的感觉，熟普比较醇厚。不同的陈期和制茶方法会收获不同的茶香。
对于喜欢喝普洱的茶友们，你怎么看呢？
