第七周带来的新品种是苹果派，因为手机没有印度的飞饼皮，就自己做的派皮。这次制作主要分为2个部分，制作派皮和苹果馅。
派皮所用材料：
面粉150g
黄油100g（分很多次使用）
水30g
糖10g
鸡蛋液少量（用来最后涂在完成的苹果派上）
苹果馅所用材料：
苹果（去皮去核）200g
糖 15g
黄油10g
淀粉8g
水少量，用来兑淀粉水
步骤：
1、黄油60g室温软化放入盆中，将面粉、糖一起放入盆中，用手搓匀，将面粉、黄油、糖搓成细沙状，然后倒入清水，揉成面团。
用保鲜膜将面团包起，放置备用。
2、将苹果洗净、去皮、去核，切成小丁状。将10g黄油放入锅中，将苹果丁倒入锅中，小火加热。苹果炒软后加入白糖，继续炒，这时可炒出水来，炒一会儿后加入兑好的水淀粉。加入淀粉后，可增加粘性，炒成粘稠的一团，出锅后放冷后使用。
3、将面团取出，擀成长方形，在面片的中间放上融化的黄油，大约放1/3的面积。然后将面片从右往中间折叠到一半的位置，从左边也往中间折叠到一半，将上下两头稍微按紧，以防后面擀的时候黄油出来了。用擀面杖继续擀成长发形。在长方形中间继续放黄油，重复第一次的折叠和擀的过程，反复重复7-8次，为的至做出派皮很多分层的效果，所以一定要反复折叠。
4、在完成折叠7、8次后将面皮擀成长方形或者正方形，用叉子在面皮上均匀叉出很多小孔。然后把这张面皮平分成2份，重叠放起，在两块面皮中间放些面粉。
5、然后再平分几分做成方形的派皮，我做的大概是10cm*10cm，但是有点大了，做出来的显得像苹果包子了。
6、派皮做好了之后有点像包饺子的感觉，拿一块派皮，舀一勺苹果放入派皮中，在派皮右边，上边和下边分别涂上半边的鸡蛋液，使其更容易粘贴在一起。
7、轻轻按压边缘，用叉子在边缘上做出印花，为了使形状美观。
8、重复包苹果派，将你的派皮包完后，把这些苹果派放入冰箱中冷冻20分钟。
9、将苹果派从冰箱中拿出，用刀在苹果派皮上划出三道。
10、最后将蛋液均匀涂在苹果派上，烤箱180摄氏度预热。涂完蛋液后的苹果派放入烤箱，180摄氏度20-25分钟。
然后苹果派就可以出锅了。
因为我这是第一次做，所以形状很不好看。
这里总结一下：
1、派皮大小不一，以至于苹果派有大有小。
2、苹果派包的过程中周边按压的可能太紧了，在烤箱里边上没有自己胀开，所以做出来的没有像长方体那样好看。
3、鸡蛋液还不能涂太多，涂太多的话鸡蛋液会先变黑，影响美观啊！
希望下次可以做的更好！
