金沙蚕豆
很多人在春天的时候赏桃花、樱花和油菜花，不知他们是否赏过蚕豆花。蚕豆花没有桃花樱花那么娇艳又高高在上，也不如油菜花那样灿烂且使人兴奋，几乎连香味都没有，就那样低低地悄悄地开放着浅紫色的花朵，花瓣上或许还有着黑白的斑点。低到尘埃的姿态又没有迷醉的香气自然不会使人驻足俯首观赏。于是便铆足了劲结出她的果实，可是就连她的果实也不是人人所爱。譬如我小时候就特别不喜欢吃蚕豆，而且在乡下蚕豆的吃法左不过就是炒嫩蚕豆、梅干菜豆瓣鸡蛋汤，做成零食也就是干炒蚕豆、茴香豆，没有什么特别的滋味所以不喜欢吃。乡下人过年、看电影必是有干炒蚕豆的，就好像现在看个电影一定要有爆米花一样，也有人家在四五月份将嫩蚕豆用盐水煮熟晾凉后，用纳鞋底用的白面线穿一大串蚕豆挂在顽皮的男孩子脖颈上方便他吃吃玩玩。男孩好动天又热便赤膊或只穿一件无袖的褂子，蚕豆串一挂像极了弥勒佛或者鲁智深。
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这些就是我童年对蚕豆的记忆，现在走的地方多了，看到知道的多了尝到的美味当然也多了，自己举一反三创新的美味也多了，今天这道金沙蚕豆就是受金沙玉米粒和蟹黄豆腐的启发而做的，味道很是不错。做法如下：新鲜蚕豆瓣三百克、咸蛋黄四个、盐少许、香葱两小颗；将豆瓣洗净沥水、咸蛋黄用勺子压成泥状、香葱切花备用；开火将锅烧热倒入适量植物油，倒入蛋黄泥用小火翻炒至锅内起泡蛋黄变沙，倒入蚕豆瓣继续煸炒，待蚕豆熟时加少许盐撒葱花拌匀出香味即可出锅装盘。蚕豆碧绿蛋黄金黄，入口有蚕豆的清甜蛋黄的醇香，用刚出锅的东北米白米饭拌了吃是最美味不过的啦，不过这道美味热量比较高，减肥的、三高的还是浅尝则止为好。
