凉拌菜其历史文化很深远，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。素食凉拌菜的调料可用到糖、香油、糙米醋、苹果醋、食盐、海盐、橄榄油、花椒油、辣椒油、味极鲜等。调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。
春节素家宴，别忘了上盘凉拌菜唤醒味蕾哦~为您分享九款家常的素凉拌菜做法，简单快手级别~
凉拌菜合集
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食之以素 善之于心
