“唯庐山所产，味香可啜。该山，尤以云雾茶为最惜，不可多得耳”（清《九江府志》）。
晋成帝年间（321－342年），江州茶已作为当地土贡，时任江州刺使的温峤“上表贡茶千斤，茗三百斤”（宋 寇宗奭《本草衍义》）。
其实，早在汉魏时期，庐山僧侣云集，相传净土宗祖师慧远，常率众出坡，在东林寺周围自辟茶园，取名叫做“五净心茶”。晋代名僧昙诜所建的大林寺，还设有“茶话石”，与人烹茶讲经。时空与想象，滤掉了茶叶采制的辛苦，滤掉了僧人们当年“衣食取办于茶”、“持入城市易米”“艰于日给”的真实，只留下了“桥下吸泉……拾枯枝煮泉，采林间新茶烹之”的旁观，留下了“茶禅一味”的光环，其实，一杯茶，与日常伴随久了，自然也就有了禅味儿。
庐山茶好，离不开云缭雾绕，这里的云雾可不是说说而已，一年中一半以上的时间都生活在雾中的山里人，可真算得不识庐山真面目了。充沛的雨量蒸发形成的大量水蒸气，聚集于沟壑润谷，在亚热带湿润山地气候影响下，形成多雾的环境。
丰富的漫射光抑制了茶树鲜叶纤维素的合成，增加了芳香类物质的含量，再加上昼夜温差大等，使得白天茶树光合作用高效合成的产物多，夜间茶树的呼吸作用较弱，消耗的光合产物少，自然能积累的较多的有机物，鲜叶持嫩性好。
古寺别院，随坐，投茶，檐角的雨帘，倾泻的水声，又似回到了某种真空，没有杂念，不愿多言，只是好好地等待，好好地泡茶，在自己的世界，多想留住这样的刹那，每一寸感官，都浸染着幽幽的兰香，醇爽，饱满，久久不去。
