昨天突然想吃鱼香肉丝了，就去菜场买回来食材自己动手做起来。
所需食材有：肉丝、胡萝卜、青椒、黑木耳
图片发自简书App
所需调料：葱、姜、蒜、番茄酱（没有可以用西红柿代替）、盐、白糖、醋、郫县豆瓣酱
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我昨天就用这些食材做的鱼香肉丝，吃光光了！
1.把胡萝卜、青椒切丝、葱、姜、蒜切好备用。
2.肉丝焯一下水，这样好炒，不至于炒半天还有很多水分。
3.锅里放油，开火，油稍微热一点的时候赶紧放郫县豆瓣酱，炒出红油，开小火放葱姜蒜，炒出香味。
4.肉丝下锅，快速翻炒一下，放胡萝卜丝，炒出到变软。
5.青椒，黑木耳一起下锅，快速翻炒，如果要干锅就少加一点点水。
6.放番茄酱两茶勺、白糖两茶勺、醋一茶勺，翻炒几下，最后放少许盐，郫县豆瓣酱本书就是咸的。
7.出锅装盘，开动。
放入郫县豆瓣酱的时候最好把火关了，免得炒糊了！
看着还不错吧
