2018-03-14 鱼香肉丝

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食材：瘦肉，胡萝卜，黑木耳，青椒，姜，大葱，蒜
调料：盐，胡椒粉，料酒，酱油，醋，生粉，豆瓣酱，白砂糖
1、肉丝用盐，胡椒粉，料酒，生粉腌制10分钟
2、调汁：醋，料酒，酱油，白砂糖，盐，再加水淀粉勾芡
3、油热放肉丝，肉丝变色盛出备用，
4、油锅下胡萝卜丝炒软，将胡萝卜丝放置一旁后加入一勺豆瓣酱，炒至红油出下葱姜蒜煸香，下入黑木耳丝和青椒丝一起翻炒，稍后加入肉丝，再淋入调汁，完成。