夏天来了，很多家庭开始用绿豆汤消热解暑，但是喝绿豆汤也有讲究，否则不仅不能解暑，还会伤身。

这三类人要少喝

1、体质寒冷的人

中医讲绿豆味甘性寒，体质寒冷的人喝绿豆汤后容易引起腹泻、还可能会降低消化系统的免疫力。

2、月经期的女性

女性月经期身体处于失血状态，体质偏寒，所以不宜食用绿豆汤、绿茶、海鲜等凉性食物，以免导致气滞血瘀，引起腹痛、痛经等经期症状。

3、体弱者

绿豆含有丰富的蛋白质，需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸，才能被人体吸收，体质偏弱人群，一般脾胃功能虚，短时间内难以消化绿豆蛋白，容易引起腹泻等现象。

喝绿豆汤三忌

一忌空腹喝

绿豆性寒，空腹喝容易对脾胃造成伤害，空腹喝容易损伤脾胃，体质寒凉的人喝绿豆汤容易引起四肢乏力、胃痛、脾胃虚弱等症状，严重引起腹泻、慢性胃炎等疾病。

二忌过量服用

绿豆中还有丰富的低聚糖，容易使人胀气不易消化，服用过量的绿豆可能造成胃部不适，引起腹胀、腹痛、损伤脾胃。

三忌与中药同时服用

外感风热或暑热内侵时，服用中药的同时喝绿豆汤，起到相辅相成的作用；但如果肠胃薄弱肢酸乏力、全身畏寒者喝绿豆汤，不仅降低药效，还会加重病情。

如何煮好一碗绿豆汤？

用砂锅炖煮

绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良，所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。

煮绿豆别加碱

绿豆富含维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。所以，煮绿豆汤最好不要加碱，如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。