家常版的地三鲜，做法特别简单，味道也不比肉菜差，我把做法分享给大家。
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首先准备茄子一根，切成块 ，裹上淀粉。
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土豆切块。
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辣椒切片。
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锅里油温5成热的时候，下入茄子。
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再下入土豆。
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炸熟捞出。
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再把辣椒过一油，捞出。
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锅里留底油，放入葱蒜末。
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炒出香味，加入少许的生抽、蚝油、盐、鸡粉，加入半勺的水，搅拌均匀。
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再把土豆、茄子、辣椒下锅，翻炒均匀。
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然后加入一点的湿淀粉，让汤汁粘稠，就可以出锅装盘了。
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