关系好的三个三口之家小家庭经常在一起聚餐,要么火锅要么早茶,大人聊天小孩玩耍。
大人小孩年纪相仿就是有这样的好处。孩子因为同学交了朋友,大人因为孩子是朋友而成为朋友,小儿难养更难教育,交流育儿之道往往可以让不熟悉的父母很快产生共鸣。
于是三个小家庭由于各种因缘巧合成了朋友,作为广州的外来人口,彼此总是互相照顾,约好共同教育三家的孩子。
到阿姨家刚好碰上周末,三家的大人小孩都得闲,周六晚约了一顿牛肉火锅。
在广州吃潮汕牛肉火锅,若要吃到正宗的,往往不便宜。普通的牛肉火锅,一餐动辄好几百,吃不到太多牛肉,牛肉丸也不一定好吃。
最好是自己买来牛肉,刀工好的可以自己切,刀工不佳的也可让店家处理,雪花肉,腱子肉,吊龙,普通生肉,都各有滋味。
再从潮汕老乡那里买来一两斤牛肉丸,去菜市场买大把西洋菜,或者其他喜欢的青菜,我个人最喜欢西洋菜。买两个白萝卜,两个玉米,几块硬点的豆腐,一把芹菜,还可以再来一把金针菇。
最后一定要备的,就是沙茶酱,汕头老城区的沙茶酱稍甜,就是我们可以买到的普通的沙茶酱,而我们老家的沙茶酱是辣口的,比甜沙茶稠,是我的至爱,不吃火锅时,用来炒饭炒面炒肉片也特别美味。可惜我们买不到。甜酱也行。
火锅用清汤即可,白萝卜,甜玉米切块做汤底,牛肉看花纹切片,不好处理的牛筋或者其他牛杂也丢进锅里做汤底。
青菜摘洗,芹菜切碎,豆腐切块,水开下牛肉丸,豆腐,然后倒蘸酱,置碗筷,忙完火候就差不多了,可以开始涮牛肉,人多,用大漏勺涮,三起三落,不能涮太久,肉老了就不好吃了。
牛肉丸在水面跳动时可捞出来吃,一律蘸沙茶,牛肉丸好不好,入口就晓得,不劲道,在冰箱里放太久的,假牛肉的,都让人倒胃口。但是还好,我们买到的牛肉丸很不错。
硬豆腐煮到千疮百孔时才可以吃,有孔洞说明汤汁入里,这时的豆腐才入味。配菜也可以吃。白萝卜我喜欢蘸辣椒混酱油,玉米不蘸酱,煮久入味很美味。金针菇和青菜都是随涮随吃,煮久煮老了都不好吃。
饮料啤酒相伴。期间也可以舀一勺汤加一把芹菜末,入口鲜爽。
食至尾声。肉吃得差不多了,汤渐吃渐少,愈少愈浓,硬牛筋煮软了,可以加一把粿条(河粉),或者一块面,几人分吃,最后汤底不剩,几人边吃边喝边聊,吃得肚子浑圆。
周日又约了一顿早茶。
人声嘈杂,我不喜欢。
我们的茶叶是自带的家里的大红袍,泡出来熟悉的味道,这我挺喜欢。
若说菜点。
煎芋糕外微焦内松软,选的芋头沙得刚刚好,很香,吃得几个人在那边研究是怎么做出来的。
韭菜煎饺不太入味,饺子吃起来没感觉。
油条还是一如既往地好吃。
早茶必点的各味鸡爪也是,吃过几家,味道都差不太多,我自己没多大的感觉,不知道大家为什么这么喜欢。
叉烧包的面很细软,也不错。
虾饺艇仔粥百合粥肠粉都叫了,我没动筷子。
还有一些糕点,过过嘴瘾。
每次吃早茶,我总是喝茶最多的那个,并且每次喝茶必定先给旁边的人倒茶,所以不爱喝茶的都不喜欢坐我旁边,这都是我妈妈养成的坏习惯啊。
周日下午西西突然来访,说要和我出去逛。
我让她在地铁出口等我,我顺路买了两个海盐芝士过去。
半年未见,见面自然是一个大大的拥抱。然后我们两个馋鬼在地铁外吃着手中的甜点。
说是甜点,其实也不甜,一块松软的蛋糕,上面铺着厚厚的一层奶油,一口下去,竟是咸口的,倒是不腻。
接着两人聊着天儿逛街。
一到小吃街我又开始馋,买了一份臭豆腐,惭愧惭愧,人生第三次吃,我觉得还行,吃完感觉有些上火的迹象,果然最近吃的东西对我这个易上火体质来说都太热气了。
西西排了好久的队,买了一份章鱼小丸子。
逛了一圈闻了一溜的小吃的味道。
我对椒盐味的炸番薯念念不忘,领着西西去吃。
接着找了一家饮品店,一人点了一杯饮料坐下聊天。
一路上形形色色的人从我们旁边经过。
西西问:来这边的人都是大学生吗?
我说:这里是在岛内,应该大部分都是。
怎么?是不是觉得什么样的人都有。
西西说:有这种感觉。
我说:大学是个小社会嘛。我已经习惯了,出现了什么样的人都不觉得奇怪。
西西说:在大山可没有这种感觉。
我说:我倒是挺羡慕大山的清静。
喝完饮品,西西想去买衣服。
于是我们两就开始了女朋友拉着男朋友逛街的模式。
我个人是不太喜欢逛街的,买衣服,能找卖衣服的朋友解决的都尽量解决,实在没有喜欢的就上网买,实在有心情才会去逛街。
我跟着她走,看她挑,看她纠结…
然后也帮她出点不怎么有用的主意,因为她最后都会选自己喜欢的,没办法。
一趟下来我也有收获,一条简单的黑色高腰裤,加绒的。西西一脸的不敢相信,说我这是要过老年人的生活。她不怯寒,爱运动,穿不了厚裤子,不能理解我这种一变冷就瑟瑟发抖的细高个。
哎爱养生是好事嘛。
后来西西姐也来了,我们三人每人啃着一个馕,横行霸道走过一个个橱窗,场面甚是违和。
三个南方姑娘,身高参差,风格各异,手捧大馕,走在装修精美的商业区……
顺便一提,大馕真美味。
今晚果真上火了……睡不着拿手机写日记。絮絮叨叨,写的都关于吃,饮食男女嘛。嗯,晚安。