香茅是禾本科香茅属约55种芳香性植物的统称，亦称为香茅草，为常见的香草之一。 因有柠檬香气，故又被称为柠檬草。香茅yes泰国菜里最为点睛的一味调味，就如印度菜缺了咖喱，日本菜少了芥辣，失了菜的灵魂一般。泰国的很多菜品里都会有香茅曾味儿。如冬阴功汤，咖喱虾等。当然除了香茅一定要配上柠檬汁，那才算更正宗一点。
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那年和娜妹晃荡在曼谷一条繁华的夜市，叫不出名目的小吃让人眼花缭乱。尽管被告诫不要乱食泰国街边的食物，会吃坏肚子，可那又有什么呢？要知道一个城市饮食的灵魂却都是那些不起眼的民间小吃。我和娜妹从街的这头走到街的那头，不知吃什么？就在无从选择之时，突然眼前一亮，看见一位戴着纱丽的穆斯林女子，不知道她卖的什么食物，因为她不会说英语而我不会说泰语。冲着她道了穆斯林独有的问候:"色俩木"，她眼前一亮，回了"色俩目"，她用泰语问我吃什么？我随心所欲的指着摊前的菜，其实我也不知道吃什么？她会心的一笑，开始把各种蔬菜海鲜及佐料娴熟的在锃亮的不锈钢盆里搅拌，而后放在我的桌前。未曾入口，那香茅独特的香味便隐约在那些花红柳绿，又叫不出名堂的美味中，撩拨的让人欲罢不能，拿起了筷子，急急入口，唯恐辜负了这鲜肴。蔬菜的生脆爽口，海鲜的鲜美，再混合着香茅那独特的味道，那个美味是无从言表。
许久，在味觉的记忆深处，香茅的独特隐隐约约，让人回味不已。
