我国北方，人们擅长的就是制作各种面食，各种甜点、大饼吃的都有很多。南瓜饼也是一种最爱，南瓜有着丰富的营养，而且在很多地方南瓜价格实惠，因为方便种植的家户都会自己种植一两颗南瓜。
首先吧南瓜去掉瓜皮清洗干净，在切成小块，蒸煮和烘烤都可以，放入微波炉中，加热十分钟左右，判断南瓜有没有熟的方法就是用筷子去戳一戳，筷子能够很好的插进就证明熟了。
熟透后的南瓜拿出来，趁热压成南瓜泥，之后再加入一定量的糯米粉，搅拌均匀呈絮状，揉成面团后加入一勺食用油，盖上保鲜膜醒发15分钟。取适当的小面团，搓成圆形之后按扁，喜欢吃豆沙的可以在里面包点豆沙，不喜欢吃的只是原面团就可以。最后在锅里放入少量的食用油，等油温五成热，就可以把南瓜饼放入锅里，时不时的翻个面，等煎制两面金黄就可以了，这样一道香喷喷的南瓜饼就做成了。
