这个菜谱可以制作2张9寸pizza饼胚，厚饼胚，口感软

原料：

1、面粉 250G

2、黄油15G

3、糖 20G

4、盐 3G

5、酵母 5G

6、奶 60G

7、水 50G 30℃ + 25G

工具：

1、隔水化黄油的小碗/杯子和装水的小盆

2、揉面+发面的带盖容器，可以选择小盆或者小锅

3、面案和擀面杖

4、9寸pizza烤盘

5、在饼胚上扎眼的工具，比如叉子

6、烤箱

7、如果需要冷冻备用，需要用到保鲜膜

1.1 把准备好的15G黄油隔水化开

1.2 面粉、奶、盐、糖、黄油和酵母水和成面团

面揉成团后松驰20分钟后，揉光滑，盖好盖到2倍大，用手指戳个洞不回缩，一就发好了

3.1 分成两半，分别揉圆，可以用力多揉一会儿

3.2 擀成适合大小，约0.5厘米厚的圆片或者适合你拷盘的形状

3.3 用盘子，或者用叉子压出饼边，在饼子上用叉子多扎一些眼，扎眼是用来防止烤制过程中饼子鼓起来

3.4 二次发酵20分钟（此时可以预热烤箱啦，210℃）

4.1 放入预热好的烤箱中烤制6分钟，饼胚微微上色就可以出炉了。（我通常是使用上下火，烤箱中部位置）

4.2 倒扣晾凉，倒扣是为了预防饼底回湿。完成！

不在当天使用的饼胚，可以用保鲜膜包起来进行冷冻，需要时铺好料直接烤pizza，很方便哦。