又做馒头了。不知道为啥，可能是最近多吃馒头的缘故，感觉胃比以前舒服了很多。当然，这个是个体差异，不能当作是什么灵丹妙药。
我学做馒头，已经一个月了。从一开始不知道怎么下手，到现在逐渐找到了感觉。
这几天广东的天气暖和，发面也很快。
一发至两倍大
揉面排气后，冷水上锅进行了二次发面，也叫松弛，大概十分钟左右就可以了。二发主要是可以让馒头更加松软。如果喜欢扎实口感的，一发就行。
冷水上锅，二发
二发后，蒸个十五分钟就差不多了。这个时间主要是看你用的什么锅什么火候。
出锅啦
金灿灿的、胖嘟嘟的南瓜馒头就做好了。这次做出来不是水光肌，还有小气孔，拿出去卖是不行的，作为家常吃还可以。
