商业案例(二):让餐厅每天多赚上千元

《影响力》一书中,有一个概念叫社会认同原理。指人们经常受到多数人影响,而跟从大众的思想或行为,也被称为“从众效应”,这种原理在营销上如何运用呢?

顾客在购物消费的时候,在80%的情况下,通常不知道自己想要买些什么。这个数据听起来有点不可思议,但却是事实。

你只要自己回想一下你的消费过程,就可知道这个数据是可信的。你是不是在很多时候,也出现这种心理?

比如,你去一家餐厅吃饭,这种不确定心理也会一再出现,你不确定自己想吃一条鱼还是一份红烧肉。

正因为这种心理,如果你能够充分认识到这点,那么你就能影响顾客80%的购买决策,有一位餐厅店老板,就非常深刻地认识到这点,只用了一句话就每天多赚了上千元。

这位餐厅店位于流动人口较多的地段,老板只在店里张贴了一张醒目的排行榜牌,标题是:“点菜率最高的前7名”,上面列示了这7个菜名和介绍。

而且,在菜单上,也列出了这个排行榜。特别有意思的是,还幽默地加了一句话:“大家都喜欢点这7道菜,不知为什么?”

此排行榜一出,这7道菜成了80%顾客的首选。不仅非常方便餐厅推出高利润的菜品,还非常利于厨房采购、厨师安排下厨。

这个排行榜的道理,跟你经常看到的影视排行榜、音乐排行榜,甚至是百度搜索排行榜、福布斯排行榜一样的道理。

这样的商业策略不需要你额外支付成本,也不复杂,只需要你了解人,很多人一说起商业推广就是要花钱的,花很多钱,其实不然,就像此案例中,什么成本也没有。(案例来自微友龚点亮的分享,感谢)

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