图片发自简书App
胡萝卜切丝。
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素鸡切丝。
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葱切丝。
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自己发的绿豆芽洗净。也可以从市场上买来。
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热油热锅，葱丝爆香，放入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟。
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加入素鸡丝在翻炒1分钟后，加入豆芽，立刻加入照烧汁，用筷子翻炒40到50秒钟，㵉香油出锅装盘即可。
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小贴士
1、照烧汁可以到超市买。我习惯自己制作，用日本万字生抽，加适量白砂糖、料酒、白胡椒粉及适量水搅匀即可。喜欢醋的，也可以加入少许香醋。
2、加入豆芽后，炒的时间一定要快，否则吃起来就没有豆芽应有的清脆。
3、最好使用橄榄油，或者植物油。
