天气冷了，韭菜开始干枯了。
超市里卖的肥肥的、鲜亮的、绿油油的韭菜，吃起来没味道。
想吃素馅儿饺子的注意了，漫山遍野四季常青的野韭菜，任你采挖，不总掏一分钱。
锻炼身体，关能吃到美味儿，两全其美。
周末没事儿，趁着阳光正好，去山里转悠转悠。
树叶已经落满地了，看上去一片静美。在这安静荒凉之地，一眼就看见了一丛一从的绿意，让人心头一振，为之欣喜
走近一看，是野韭菜。
赶紧下手吧，这种植物可比韭菜有价值好多了！超市里，城里的集市上买不到。
采摘一棵，好闻的韭菜味儿扑鼻而来。它比韭菜味儿，闻起来更香，更浓，那股清香，闻一次，让你忘不掉！
特别在灌木丛里，石头缝儿的地方，野韭菜更肥，很清新，叶子更长更粗壮。
要是有功夫，你采挖十包二十包，也没问题。
弄回家，捡除杂质，清洗干净，放一边控水备用。
然后，炒鸡蛋，或者煎豆腐，鹅蛋、鸭蛋都可以。再煮一把粉条，盘馅儿。
包饺子，吃一口，让你连说，好吃好吃！
包包子，吃一口，那浓浓的清香，让你永远难忘、回味无穷
因为，在城里，或者镇上的早餐店、包子铺、饺子馆里，你从来都没有吃过这样的味道。
村里的老人，经常上山采挖，回家包饺子包包子吃。他们萼身体，兜好着呢。
什么心脏病，什么吃不下，什么血脂高，什么胸闷气短等等疾病，无他们无关。
吃野韭菜，知道吗？
可以调理和治疗多种疾病呢！
看看书上记载，胸闷气短、心绞痛、食欲不振，一吃它，就没事儿了。
也有人用它洗干净，炒菜吃。也有人用它煎水喝。
天气冷了，咳嗽，卡白痰的人，采挖它回家，清洗干净，上锅煎水服用。不用进诊所包药，一招搞定。
你知道野韭菜的学名吗？
它在药书上记载学名，叫薤白。它的根部呈球形，白色，很多人都知道，白色的食物入肺，对肺好。怪不得那些咳嗽吐痰的老人们爱吃喝它呢。
它全株都可以食用，也可入药，味苦，性温。吃的时候，后味有一丝淡淡的苦，不过不影响它的鲜美味儿。
它是出名的中草药，在古代的多本药典书籍中均有记载。
《千金方》记载：治咽喉肿痛，薤根，醋捣，敷肿处，冷即易之。
还有《金匮要略》、《本草求真》、《长沙药解》等典籍中，也有记载它入药，以及治疗的疾病。
可见，薤白真的是一种名贵的中药材呢。
它通阳散结，行气导滞，对肺气喘急、咳嗽、掐卡白痰、咽喉肿痛、胸闷气短、心绞痛、食欲不振、脘腹胀痛、痢疾腹痛等疾病，均可治疗调理。
现代医学研究证明，它抗菌、抗炎、抗凝血、抗氧化、扩张冠状动脉、调节血脂，对心血管疾病有辅助治疗作用。
原来，野韭菜有这么多作用，这么厉害，怪不得村里老人都采挖它吃呢。
若是你去野外遇见，千万别错过，顺手采一些回家食用哦。
