「越是简单的东西，往往越是容易表达，却很难表达的深刻。」
每每在写作的过程中，我有这样一番体悟。
生活周遭有太多事情，因为那么平常，而显得理所当然。那份理所当然，在于我们太习惯它们的存在，就像爸爸给孩子的爱、街口指挥交通的导护阿姨、转角便利商店每天上下货的店员……他们就像生活中的空气，重要，却很少被人们重视。
可是我们可以把这些东西说得很简单，好像我们都已经了解他们，因为每天看到，给了我们这种错觉。
实际上，我们对他们一无所知，我们不知道他们的姓名，不知道他们的喜好，不知道他们过着什么样的家庭生活。我们只是习惯看到他们，如同我们习惯呼吸，但我们并不清楚空气当中有什么成份。
「吃」，就是一件生活的平凡小事。可是这件小事不可或缺，没得吃我们会感到饥饿，饥饿会让我们的生活失序。
《卖面的小女孩》，我的重点不在探讨面好不好吃，而是希望孩子能够藉有此书，了解街头巷尾的小面摊，那个经常见到的老板娘，或是帮忙收拾碗筷的小朋友，他们跟我们一样，有快乐，有烦恼，有他们的幸福与哀愁。
对于生活周遭的人们，我们是不是应该多多去关心他们？对照社会的冷漠，我寄望读者能透过此书，点燃对于生活周遭的好奇心，以及内心本有的良善，那是对于关怀他人，以及渴望被关怀的人性本质。
《卖面的小女孩》描述的就是一个平凡的面摊，从卖面老板的角度，老板家人的角度，以及顾客的角度。小面摊有可能消失，就像许多柑仔店因为便利商店的出现而被淘汰。生活中熟悉的小事物，就这么不见了，为什么我们不关心他们呢？不追问他们去了哪里呢？
老许记面摊位于台北某处巷弄，是间规模不大，依靠苏玉倩和许诗诗一对母女共同经营。多年打下来的老字号，让小小面摊总是生意兴隆。
潘德汉尝到老许记的牛肉面，对味道惊为天人，现在不单单老板娘他有兴趣，他早就想开牛肉面连锁店，于是连老许记牛肉面的特殊配方也成为他想要偷走的东西。
老许记面摊有位常客，是来台湾学中文多年的弗朗西斯，他很喜欢老许记的面，经常来光顾，因此他也成为母女的好朋友。有天他来面摊，却得知面摊可能要收掉的消息。
为了生活，苏玉倩经不起潘德汉运用黑白两道的种种打压，只好将配方卖给潘德汉，这也让潘德汉大赚一笔，而老许记则因为失去独家秘方，生意一落千丈。
看着失意的母亲，许诗诗和弗朗西斯瞄准牛肉面节的机会，打算研发更美味的牛肉面，跟潘德汉一决高下。
小面摊，有小面摊的生命，小面摊的热情。
[节录内容]
评审们慢慢试吃，轮到食信牛肉面馆。
「喔！这太好吃了！」
「对啊！这个汤跟面的比例，完美啊！」
「牛肉的鲜美完全融入汤汁，汤汁又完全融入面条，这真是极品中的极品。」
「六种牛肉的滋味混在嘴巴里头，我还以为吃到牛肉火锅呢！」
「……」
评审们品尝食信牛肉面馆的牛肉面，赞不绝口。
对面苏玉倩和女儿听到评审的赞美，心情不禁复杂起来。评审们对于食信牛肉面的肯定，就等于是对已经过世的许先生手艺的肯定。只是最后他们还是必须赢过先生创造出来的作品，才能迎向光明的未来。
但也因为食信牛肉面根本就是苏爸爸所创，所以许诗诗把评审的评语听在耳里，内心感到非常骄傲。她在心底默默祈祷，「爸爸，妳听见我说话了吗？我是诗诗，请保佑我们胜利，保佑妈妈平安，为了您，我和妈妈好努力，我知道您在天上看顾我们，就请您亲眼见证我和妈妈带来的奇迹。」
评审们每个人都吃了将近半碗食信牛肉面，然后依依不舍的走到下一个餐厅的摊位。后来的试吃，评审们又恢复冷漠表情，然后终于走到梧玖园台前。
「梧玖园」三个字的影响力，对评审们而言不容小觑。这可是旗下有米其林三星餐厅的大集团所在台开设的法国餐厅。但评审们全都收了潘德汉的好处，他们早已决定不会投给梧玖园任何一张票，无论他们的口味多好吃。
「咦！这是什么味道？」一位评审闻到牛肉面的味道，讶异的说。
苏玉倩推出的牛肉面，汤既不是红烧牛肉面半透明的咖啡色，也不是清炖牛肉面的清澈淡黄色。苏玉倩的牛肉面整碗都是乳白色，但能见到上头的牛肉，点缀的西洋芹与洒在碗边的三星葱，以及特制的牛肉。
评审们彼此都搞不清楚这碗牛肉面的玄机，大家都没看过乳白色的牛肉面。
另一位评审率先喝了一口汤，先是一小口，然后是一大口，而且迫不期待的吃下面条和碗里头的牛肉与蔬菜，随即赞叹说：「好浓厚的汤头啊！这味道宛如牛肉直冲到我的喉咙，可是温和不刺激，紧接着是香甜的蔬果味。啊……该怎么说呢！汤头好像豚骨白汤拉面般浓厚，面条又像是奶油海鲜意大利面般弹舌，尤其这个牛肉，是松阪牛吗？不可思议的新鲜。最重要的是种种味道纠缠在一起，似乎引发出更美妙的味道。对！这就像交响乐，不同的乐器吹奏出一首动人的乐章。」
其他评审见这位评审陶醉的样子，也都跟着动起筷子，他们的表情说明了一切，这碗面带给他们无比的满足感。
潘德汉在贵宾席看到这一幕，内心暗叫不好，可是他不动声色，因为他知道拿了好处的裁判等于有把柄落在自己手里，他们不敢不把票投给自己。
正如潘德汉预期，十位评审几乎把票全投给了食信牛肉面馆，虽然不是十票全部投给他们，为了掩人耳目，分出两三张选票投给其他餐厅，但不管怎么投，没有任何一票投给梧玖园。
第一轮美食家投票，食信牛肉面馆得票数为七十九票，梧玖园为零票。
看到这个差距，弗朗西斯抱头说：「糟糕！看这个情况，对照刚刚评审们吃我们牛肉面的表情，根本不一致嘛！我看潘德汉八成又在背后耍手段，不然不应该是这种结果。」
苏玉倩和许诗诗虽然有点失望，但她们并不担心。
苏玉倩问女儿：「妳觉得我们会输吗？」
许诗诗摇头，说：「不会，因为我们的牛肉面是会让人感到幸福的牛肉面。」
