营养专家推崇的一天中最重要的早餐，到底应不应该吃？

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营养专家推崇的一天中最重要的早餐，到底应不应该吃？

一天的开始在早上，因此，早餐成为国内外一些营养专家的高度重视，他们认为早餐应该吃好。无论从健康还是控制体重的角度来看，早餐都应该非常精致。另一方面，市场上关于早餐有各种说法。这个能吃，那个不能吃的，有很多不同的说法。

在晚餐禁食一晚之后，你已经超过十多个小时没有吃东西了。早餐是人体补充食物的关键时刻，所以早餐是一天中最重要的一餐，不能不吃。

但有很多人因为各种原因不吃早餐，有的是因为起床晚，有的是因为不饿。如果早餐真的很重要的话，吃早餐的人和不吃早餐的人至少可以看到一些方面的区别。

康奈尔大学的研究人员在2013年进行了两项试验。第一个实验分为三组：不吃早餐的人，吃高碳水化合物早餐的人和吃高纤维早餐的人。指标是这些组的午餐卡路里。从这个设计中可以看出，他们期望那些吃高纤维健康早餐的人午餐卡路里更少。得出结论，吃早餐和健康早餐有助于减肥和控制体重。但出乎意料的是，这三组人的午餐卡路里没有差别。

第二个实验是比较两组不吃早餐和吃正常碳水化合物早餐的情况。结果发现，不吃早餐的那组人中午会吃得更多，平均多144千卡。正如专家所说，不吃早餐会导致吃更多的午餐。从长远来看，它会变胖。

等下，正常的碳水化合物早餐组早餐吃了624千卡。算到全天的总热量，而不吃早餐的那组人少吃了408千卡。相反，研究人员得出结论，对于一些成年人来说，不吃早餐可能是减少能量摄入的有效方法。

到2014年，又找来300多名超重肥胖者，并将他们分为三组，一组为对照组，习惯相同。一组吃早餐，另一组没有。然后记录体重，进行16周的实验，结果发现，吃早餐对减肥没有帮助。其他几个试验也取得了类似的结果，推翻了早餐是最重要一餐的观点。

关于早餐和体重的研究仍有一些，结论与上述相反，吃早餐的人更能减肥。这种不一致说明我们应该考虑每一天食物的摄入量，而不是每餐食物的摄入量。对有些人来说，早餐有助于控制他们的饥饿感。对另一些人来说，早餐只是多吃了很多食物。

如果早上起来饿了，就吃早饭。早上起来不饿，就不吃早饭。不要因为早餐重要而硬塞，导致每天多吃而让你的身体会多出很多肥肉。

至于早餐吃什么，也是一样的道理。其他几餐吃什么，早餐也就吃什么。每顿饭都要吃健康的饮食，而不仅仅只是一顿或二顿是健康的。