土豆虽然其貌不扬，却是名符其实的大众情人。红烧，香煎，剁泥，炸条，怎么折腾怎么好吃到没朋友。切成丝和面粉鸡蛋混合煎炸一下，乱也能成一派，而且非常香脆美味让人爱不释口。
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，不喜欢也不能说它不是，因为别人可能喜欢。
用料
土豆 ：1个(小)
鸡蛋： 1个
精盐： 适量
胡椒粉： 适量
土豆去皮洗净，切丝装盆(切丝后就不能洗了)～
加入精盐，胡椒粉～
平底锅内倒适量油，转小火放入土豆丝，整形围一圈，中间留空～
在围空中，打入一个鸡蛋～
煎至两面金黄即可～
土豆酥香，鸡蛋好好吃～
表面可刷番茄酱(各种喜欢的酱)～
