在网上买了一口锅，今天为了开锅，晚上吃完饭操弄了好久。
先是上网寻找开锅的方子。按照方子把锅烧通红，用冷水洗干净。再烧再洗一共三遍。过程都是慢火细烤，把38寸的锅每一角都烧遍。（38寸的锅好大啊，懒得换了）这个过程非常耗时，我想也只有我如此耐心做这样的事。从这件事上再次证明我比以前更有耐心了。
如此反复三次，再把锅烧热，然后把油倒进去烧到油冒烟，关火用冷水洗锅后抹干再继续重复三遍。
如此，锅壁就被一层油膜给包裹了。油光锃亮的。
忍不住试锅，煎了一块面饼和无油煎鸡蛋。都不沾呢！
好有成就感！
心里暗喜，将近2000的锅要被这口170块的锅取代了。
说到买锅，吃了很大亏，花了很多冤枉钱。还是没有一口合适好用的锅。
以前不需要自己做饭，但锅具都是最好的备。曾经买过一个3000多块钱的德国锅，没用多久就丢了。太沉，而且当时保姆操作不当刷坏了内壁。看着非常不舒服，所以就丢了。现在想想真是不应该。好浪费啊！
现在用的锅是法国酷彩铸铁锅。聚热效果极好，没有涂层，少油烟。缺点是太娇贵了，沉、不能冷水洗锅，一定要热水，要时时养锅，不然粘锅很严重很不好洗。
这次回家看到姐姐便宜又好用的铁锅，被她用了好多年非常顺手，才又动了心思，要买这样的老款家常锅。
我记得我妈妈一口几十块钱的锅被她用到炒饭饭粒可以在锅中蹦蹦跳跳起舞，一点都不沾。非常神奇。如今我外甥他们还在用那口锅。简直就是传家锅。
我买过很多很贵的锅，各式各样的都有。以前自己不做饭，但非常喜欢买锅。
买过不锈钢锅、麦石锅、雪锅、一体锅（记得手把好烫啊，当时说可以做盐焗鸡就买了）铸铁锅、不沾锅。
现在回归本心，什么样的锅好用用那样，再不追求巧立名目的高科技锅具，也不追求颜值担当了。
就一口朴实无华的铁锅，保重了岁月静好，家常百味。
越老越想念妈妈的好！
