膳食纤维到底是什么？
通俗点说就是指植物中不能被人体消化吸收的一类碳水化合物的聚合物，是一种糖类物质，还不产生能量，它对人类的身体有很大的益处。
膳食纤维怎么分类？
一般根据溶解性，分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维两大类。
可溶性膳食纤维主要有果胶、树胶、豆胶、琼脂、部分低聚糖及少数半纤维素等，主要存在于燕麦、大麦、豆类，或者柑橘类水果中。它们能被肠道细菌利用，促进肠内有益菌群繁殖，对降低血清胆固醇、减低冠心病风险有较好效果。
不溶性膳食纤维主要有纤维素、部分半纤维素、木质素等，主要来源于全谷类、豆类、果蔬类，坚果类。它们的好处在于不能在小肠中被人体吸收，会在大肠内发挥增大食物残渣体积、刺激肠道蠕动的作用，对于防止便秘和预防结肠癌有较大好处。
膳食纤维对我们人体主要有什么好处？
一是促进肠道蠕动，防治便秘，减少有害物质在肠道的存留时间，维护结肠功能;
二是能延缓碳水化合物的吸收，产生饱腹感，减慢消化、吸收过程，降低餐后血糖；
三是降低血清胆固醇，有降血脂的作用，也能防止能量过剩和肥胖。
如何补充膳食纤维？
补充膳食纤维最好的方法还是吃各种天然食物，而不是依赖什么纤维保健品。
中国 2013 版《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议：成年人膳食纤维推荐摄入 25-30 克膳食纤维。
膳食纤维在蔬菜水果、粗粮豆类及菌藻类食物中含量丰富。
各种豆类，如黑豆、黄豆、红豆、绿豆等都是补膳食纤维的高手，可溶性和不溶性膳食纤维含量均特别高，是很多蔬菜水果的好几倍甚至十几倍；根菜类食物纤维含量也较多，如胡萝卜、红薯、土豆等。 可以在平时的三餐主食中加入它们，比如做杂粮粥，杂粮煎饼，用红薯，土豆替代部分主食等。
香菇、木耳、海带、裙带菜、口蘑等菌藻类食物同样含有丰富的膳食纤维；鲜豆类也不错，比如毛豆、蚕豆、豌豆等；富含纤维的蔬菜有蒜薹、芦笋、竹笋、菠菜、荠菜、茴香、西兰花等；每天有针对性地选择上述蔬菜类，更利于补充纤维。
水果中比如石榴、桑葚、梨、猕猴桃等膳食含量也不错；坚果类中的黑芝麻、松子、大杏仁、核桃等都是不错的选择，只是它们普遍热量较高，要控制量，每天最好不超过20克。
当然，所有的营养物质也不是越多越好，还是要做到每天食物多样，营养更均衡。
这个是大家都很熟悉的安慕希酸奶，它里面添加的是可溶性膳食纤维果胶和琼脂，有利于降低酸奶的血糖指数、减少乳品中的饱和脂肪酸和胆固醇的吸收，提高了酸奶的营养价值。
这个是家中常备的纯燕麦片，含有丰富的可溶性膳食纤维β-葡聚糖，能在大肠内发酵，成为益生元，促进肠道有益菌群生长。
这个是超市购买的面条，加入的可溶性膳食纤维是魔芋粉，有极好的粘稠性，成模性及附着能力，让面条的口感更加爽滑、筋道。
