“每日入厨下,洗手作羹汤”,厨房对我来说,不仅是烹制菜肴饭食之处,也是我创意的工作台,更是我向家人传递爱的纽带。彪悍另一只猫一直希望,用普通的食材,精心烹饪,将爱作为另一种作料,融入到美食制作过程中,愿我的美食创意让家人能够填饱肚子的同时,感受到超越食材本身的乐趣。
前天,公公婆婆买了一个大的黄皮笋瓜,分成三份,送给哥哥嫂子家和我们家各一份,还说笋瓜有减肥、润喉止喘、调理肠胃的作用。
看着这么好的一块儿黄皮笋瓜,我在想笋瓜的吃法有哪些呢?可以做笋瓜托。
还可以做笋瓜丝捞面条,笋瓜丝和捞面条一起用开水煮熟,捞出用蒜泥凉调,怎一个爽字了得,那真是很好的减肥餐,这适合对于减肥中的我。
对付我家食肉兽,那就做笋瓜鸡肉米饭。把鸡块加各种作料,拌上红薯粉,在锅里煎熟,加适量水,把笋瓜片和木耳放入锅中一起炖,清淡的笋瓜吸收鸡肉的香味,变得更香,配上一碗米饭,味道好极了。
准备晚餐的时间到了,老猫大厨走进厨房,想起上次老爷子做的笋瓜托,挺好吃的,有菜有面还有鸡蛋,营养全面,外焦里嫩,口感很好,老少皆宜,今天看老猫我的厨艺吧。
食肉兽不在家吃晚餐,食材不需要太多,我先把笋瓜切下一块,其余放进冰箱,留着下次再吃。
把洗净的笋瓜去皮,切成片儿,再把片儿切成丝儿,放入盆中备用。
取出半碗面粉,打一个鸡蛋加适量水,搅拌成稠一点儿的面糊,加盐、十三香、麻辣作料或鸡精,搅拌均匀。
把电饼铛打开,刷上一层油,选择鸡蛋煎饼菜单,(用平底锅或者铁锅也可以)油热后,取出一勺笋瓜丝面糊,倒入电饼铛(或者平底锅),像摊鸡蛋煎饼一样,煎至两面金黄,可以出锅了。
依次把剩下的笋瓜丝面糊煎成一块儿块儿笋瓜托。
如果就这样把笋瓜托端上餐桌,这种食物恐怕吸引不了我家小猫的目光,老猫大厨总是有创意。
看,老猫拿出一个神奇的“魔法棒”,念出咒语“喵喵喵”,看星光笋瓜托闪亮出现,就是这么神奇。
配上一碗鸡蛋稀饭,一盘鸡蛋炒番茄或者一盘煎鸡肉,我请我家小猫来用餐,小猫用番茄和葱花稍微装饰一下盘子,哈哈哈,我的星形笋瓜托更加耀眼夺目。
小猫坐下来,美滋滋地欣赏自己的“作品”,这小小的创意,带给家人无限的惊喜,让人眼前一亮,食欲大开,这平常的晚餐,因为有了这小小的改变和美化,我们每个人的心情都变得美好。
第二天,我又做了笋瓜托,这次我用猕猴桃拼摆成绿色环形,衬托里面的三颗“金星”(笋瓜托),这样的美食是不是更诱人?女儿分分秒吃掉了三颗星,我呢?吃“星光”呀(笋瓜托边角料),味道好极了。
记住老猫大厨的名言:“三分靠厨艺,七分靠摆拼”,开动脑筋,念动咒语,开始创意你的魔法大餐吧。