年近四十，吃过很多种面，也喝过很多汤，但是记忆最深刻，最难忘，最好吃的，还是儿时爸爸带我吃的那碗牛肉面。醇香浓郁的汤，顺滑柔韧的面，飘浮的碎蒜苗，熬烂即溶又凝结的白色的牛油，几块红色的牛肉，还有几片煮的透明的萝卜片，至美的美味。
那是一个冬天的傍晚，我去镇上爸爸的诊所找他，又冷又饿的我，怯怯的在诊所门口，等着爸爸忙完病人。诊所相邻的是一家牛肉拉面铺子，是用木棍做框架，玉米秸秆做墙壁，防雨毛毡做顶棚，搭的简易的草棚，门口一口大锅，咕嘟咕嘟的翻滚着，大片大片白色的牛油，随着翻滚的汤被推到锅边，隐约能看到锅里的大骨头和骨头上的肉。站在诊所门口的我，盯着那口大锅，店里客人很多，每人捧一个冒着热气的大碗喝汤吃面，我不停的吞咽口水。
夜色渐渐暗下来，爸爸忙完了最后一个病人，才想起站在门口的我。问：饿了吗？我带你吃牛肉面！我高兴的要跳起来，但是忍住了，我从来不敢在严肃的爸爸跟前撒欢。正准走入牛肉面店，爸爸又返回诊所，进入后门的厨房里，拿了一包挂面出来了。爸爸带着我来到店门口，和正在拉面的小伙子打招呼：小伙子，把这包挂面在你们锅里给煮一下，孩子还没吃饭呢。那个小伙子大概有是十五六岁的样子，爽快的接过挂面，说：好嘞，叔刚下班呀，先找个位子坐下，大冷天的要吃口热乎的。我心里嘀咕：说好了吃拉面，竟然要下挂面，这不是占人家便宜吗？就是想喝人家牛肉汤，爸爸也太抠门了。
过了一会儿，小伙子端来两碗拉面放在我们面前，一边放碗一边说：“叔，一个客人点了面，又不吃了，你们先吃吧，再放一会儿就不好吃了”我看着面前那两个比我头还大的碗，最上面飘着绿色的碎蒜苗，白色的牛油，下面一层是红色的牛肉和透明的萝卜片，最下面是整齐的拉面，细细的整齐的躺在碗里。没等爸爸开口，我拿起筷子就开动了。面和舌头接触的瞬间，醇香浓郁的牛肉汤充满整个口腔，我忘记了爸爸，忘记了周围，天地间只有我和那碗面。一口气吃完满满一大碗，汤也被我喝的精光。等我抬起头，爸爸的面还没有开始吃，他问我：还吃吗？我这碗也给你吧？我懂事的说：我吃饱了。虽然确实吃饱了，但是我还是很想再吃，不过也知道爸爸还没有吃晚饭。
后来我才明白，爸爸为挂面去牛肉汤锅里煮而不舍的买2.5元一碗的面的艰辛，心里一直很感激那个拉面的小伙子。大概一年左右，爸爸的诊所搬迁了，那个简易的面馆也搬迁了。之后去了很多次镇上，再也没有见到那个小伙子，直到现在，每次在外面吃饭，都会习惯性的去吃牛肉拉面，但是再也没有吃到过那种醇香的牛肉面了。
