说起流淌在北美的五大湖，很多人脑海里浮现的是初中地理课本上，五个不规律分布的图案以及要求背诵的各有特点的名字。其实，除了尼亚加拉大瀑布，我们可以用我们的方式走近五大湖。
在五月的最后一个长周末（周一是美国的纪念日假期放假），我来到哥伦布看望哥哥嫂子一家，得益于哥哥暑期被导师安排到五大湖做问卷调研的管理者，我们决定蹭车一起去五大湖吹吹风。
五月初，我刚刚毕业于肯塔基大学金融硕士专业，爸爸妈妈赴美参加我的毕业典礼，随后我和张同学给他们安排了为期十几天的毕业旅行，旅行的第一站就是去哥伦布组织了一次烧烤。那一次的欢声笑语还历历在目，于是这一次我们突发奇想，把烧烤和五大湖联系在一起，于是有了这一次更加梦幻的体验。
从哥伦布到湖边两个半小时车程，我们一路向北往伊利湖靠近。当在车里第一次远远望向伊利湖时，它便一改尼亚加拉大瀑布所给我的印象。
如果说大瀑布所演绎的五大湖“动如脱兔”，那么今天的五大湖“静如处子”。
在哥哥完成了导师交代的指导问卷调查的任务以后，我们开始寻找适合野炊的公园。
众所周知，美国的基础设施建设非常完善，这让美国人民的生活幸福感普遍很高，通常遍地都会是大大小小的州立公园，若是靠水靠山环境优美的地方，公园就会更多了，每个州还会有国家公园。
美国的公园从来不会吝啬对绿化的投资，大片大片的绿色充斥着眼球，不需要刻意去寻找，身心便能一下子放松下来。不同于中国的是，公园里会为人们提供专门野炊烧烤的区域，会有一些固定的烧烤架间隔存在着，如果空着我们便可以正常使用。
怎样快速找到可以野炊的公园呢？除了在地图上找公园，还要注意搜索“shelter”，再对比地图提供的图片，这样我们就能找到可以有遮蔽的亭子，里面就有所提到的烧烤架，供我们创造美食。如此一来，无论是刮风还是下雨，都可以自如地享受美景与美食。
很快我们找到了一个小公园，名字叫做Century Park。在公园边境靠湖有一片绝佳位置最适合烧烤，下车后我近乎是一路小跑着拥抱整片蔚蓝，那种心情一下子开阔的感觉非常奇妙。
湖水静得像是忘记了流动，如大海般的模样让我真的想直呼它“大海妈妈”。
我们到达的时候已经过了饭点，还有不少闲置的烧烤位置，旁边“摊位”的大叔们已经开始烤上肉了，我们也该收拾收拾行李“出摊”了。桌上是我们准备的必需品——烧烤专用的烤架（哥哥嫂子专门从国内人肉背过来的，适合国人使用的）、烧烤专用黑炭，点火专用油，调味品以及一系列食材例如：羊肉、鸡腿肉、扇贝肉、鸡翅、洋葱、青椒、红薯、玉米等等。
一个标准的吃货是不会亏待自己的每一个细胞对味蕾的追求，即使在国外我们也不会凑合对待任何一餐。况且美景当前，靠自己的双手换来的美食更加让人心旷神怡。
准备就绪后，我和张同学开始合作切肉和串肉（用上了某宝带回的串肉神器非常高效），哥哥负责烧烤炉生火，嫂子在车里看着侄子午睡，一切井然有序，我们暂时放下了来自升学就业的压力，让身体和灵魂都融入到自然里，用劳动实质性地换来美食的犒赏。
烧烤区域对面是孩子们的游乐场地，地面上黑色的物体当然不会是硬硬的石头，这是用碎轮胎铺的地面，很有创意的废物利用，走上去很软也很安全，即使孩子玩秋千和滑梯摔倒了也不会受大伤。
地大物博的美国同样不会吝啬给予孩子们的资源，孩子们的童年是幸福的，没有繁重的课业负担和补习班，只有满地撒欢地玩。这天的温度并不像是夏天（17摄氏度上下），我们都因衣服穿得不够而有些微凉，可看到孩子们大多都穿着短裤短袖或者比基尼，对于这么好的体质，我们心中不免自叹不如。
不是他们不怕冷，而是习惯了。
就像我们不是热爱喝冰水，只是习惯真的是一种奇妙的“侵蚀”。
美国人喜欢油炸一切，也喜欢烧烤一切。可我们中国式的烧烤就与他们大相径庭了。
美国物质极大丰富也伴随着极大浪费，基础设施极大丰富也造就了美国人的懒惰。美国人的烧烤少了中餐里准备工作的乐趣，他们通常会买来深加工的牛排、鸡排，一大整块直接扔到烤架上烤制，唯一的人力可能就是拿着夹子翻个面。可想而这味道的确不能和我们制作出来的相提并论。
可我们会用中国的方式演绎烧烤。
五月初组织的那次烧烤是我第一次担任烤串组组长，由于战果颇受大家吹捧，民主选举这一次我继续担任总负责人。对烤串的天赋异禀和研究，和我作为一名资深吃货是离不开的。
记得小时候在路边摊买上五根羊肉串，等待的过程简直是一种享受。我会仔细观察老板的每一个动作，刷油扇火，撒佐料，香味扑鼻浓烟刺眼，伴随着口中自然分泌的液体，似乎那个年纪永远吃的不过瘾。那时候我就在想，如果我也能拥有这么多串肉，能想吃多少就烤多少，那该有多幸福啊。
原来——小时候，幸福是件很简单的事。
原来——长大了，简单是件很幸福的事。
经过上述的准备工作，各类肉串已经就位，我自告奋勇地担任“买买提·远”。
和大家分享一下我的烤串独家秘方（一方观点，如有雷同还请海涵，如有异议望不吝赐教）：
关于生火。美国超市便可买到的专用炭非常好用，也很适合我们的烤炉。浇上生火用的油，长柄点火器燃起熊熊烈火，等火花自然熄灭以后，炭呈现出发白的形态，并且开始冒烟，这时候我们可以放串了。
羊肉串和鸡肉串烤的过程中就会烤出油脂，所以通常不用刷油。但如果是扇贝肉，洋葱青椒这样蔬菜海鲜类的需另加刷油这一步骤。一把好的扇子也是成功的关键，这就是为什么大排档的烧烤摊都会有一个大大的鼓风机，它能加速起烟的速度的同时加速肉串成熟的速度。
高端的食材往往选用最简单的烹饪方式，我习惯在烤的同时用烤串伸出非触火区域敲击烤炉，肉串上本身的油脂会随震动掉落，高温油脂遇上黑炭发生作用，“兹拉”一声起烟，这个烟我将它称作“活烟”——有了它的滋润将会是肉串入口前的高潮所在。
关于撒佐料，我一般会在肉串五成熟的时候撒一部分盐，观察颜色转变得差不多以后也就估摸着八分熟时撒上孜然粒（这里注意不能用孜然粉，不然遇高温容易焦糊），最后快好时再撒一部分盐和孜然粉，翻滚几圈后香喷喷地齐活。
对于我来说，这是一个专业吃货对于食物的固执。
而对口味孜孜不倦地研究和记录，也是我积极向上的生活态度。
专业的吃货擅长将上天的馈赠利用得淋漓极致，除了我们自带的烤炉，我们当然不会浪费公园原有的烤炉，这是烤制主食的利器。同样是放入黑炭重复上述操作后，用铝制的锡箔纸仔细包好红薯、玉米，整个扔进去，隔几分钟用木棍调整接触点，不过多久香味便无处逃匿。
在我童年记忆里，我和烤红薯是有很深感情的。在我漫长的学生时代里，由于父母工作忙加上中午学校的午休时间有限，自己家又住得比较远来回折腾不太现实还浪费时间，所以几乎每周工作日的午餐都是在外婆家里吃，外公外婆今年已经90多岁和80多岁了，身体都还健朗，我们也一直都是彼此的精神支柱，十几年如一日的付出是我无以为报的。
记得那时候校门口前总会有一个黑色大铁桶烤制红薯，红薯的香味常常漫进了小学的课堂里，放学牵到外婆的手我就吵着要吃。外公是个很注重养生的人，总说那个黑桶前身是工业废弃的，加热很不健康。可外婆比较溺爱我，都会悄悄满足我。于是，挽着外婆从学校走回家那段路常常是伴随着红薯香味的。
对于我来说，红薯的记忆是外婆的溺爱和外公的唠叨。
还有一个叫作登云坡的地方。
细雨微微，天气微凉，时而转晴时而又乌云密布，公园亭子的烟囱升起袅袅炊烟，不同肤色的孩子们荡着秋千一上一下，空气中也因为浓浓情谊变得温暖起来。烤串架上烤串敲着钢架，模仿着买买提的吆喝声，肉串在此起彼伏中变色，变形，香味四溢。
不知是被香味所吸引，抑或是被吆喝声召唤而来，不远处遇到一只不怕人的小松鼠，虽说美国校园里有书有绿地的地方遍地都是小松鼠，但这么不怕人的还是比较少见。
吃罢，我们靠近湖边在沙滩散散步，远处蓝色垃圾桶上有个物体窜来窜去忽闪忽现，终于有幸一睹小浣熊的可爱。我们蹑手蹑脚地慢慢靠近它，小浣熊似乎明白了我的用意，停下翻垃圾桶的爪子，转身向楼梯上试探性地踱了几步后就一动不动稍有防备地看着我们。
自由，不仅是这片国度的特点，也是人与小动物和谐相处的见证。
自从来美国留学以后，再加上莱克星顿和哥伦布相隔不是很远（车程三个半小时），我是经常会参与侄子Aidan快乐的童年。他有一个爱好是挖蚯蚓，只要有土有铲撬的地方就少不了他的成果。小孩子像是天生有很尖锐的眼神，常常大人们都还没有发现，他就已经看到几乎和土差不多颜色的好几条蚯蚓。
当然，受到过良好教育的Aidan不会伤害小动物，他或许用他的方式看一看蚯蚓的生活，和它们“神交”一番以后再帮他们搬个家，把他们放回另一片土里。
孩子们的世界里总有大人理解不了的，但他们很幸福，有他们与这个世界亲密接触的方式。
五大湖安静了一整天，但人类可不会这么安静。
湖边形形色色各式各样的人都有，有靠着一颗大树弹着吉他的流浪歌手，有简易支起球网三三两两地打着沙滩排球，几个戴着棒球帽的高中生来回练习着扔球接球，闺蜜们铺一张格子桌布摆上些精心准备的水果盘聚在一起谈天说地，穿着比基尼的美女趴在瑜伽垫上晒日光浴......每一帧都像是电影画面的截图。
这就是Local的周末，这就是他们与伊利湖一起生活的样子。
这也是我想要感受的美国。
慕子书，一个95后射手座女生，地标美国。热爱旅游热爱美食，走过了美国30个州，小文将记载我去美国以后发生的点点滴滴，一路旅游一路探索不同国家的美食与文化。我是慕子书，一个追寻诗和远方的女子。
