今天我们来给大家介绍一下中国特产百强排行榜NO.85：都匀毛尖茶，贵州绿茶瑰宝，高山云雾孕育，香醇回甘，三绿透黄，鲜爽回甘，茶中极品，品味自然之精髓！
都匀毛尖茶，是中国贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市特产，也是中国十大名茶之一。其历史悠久，最早可以追溯到明代，当时都匀毛尖茶已被作为贡品进献给朝廷，深受明崇祯皇帝的喜爱。都匀毛尖茶因其形状像鱼钩，曾被赐名为“鱼钩茶”。
自然环境与种植区域
都匀毛尖茶的种植区域位于贵州南部的都匀市，这里地处云贵高原东南部向广西丘陵过渡的斜坡地带，山川秀美、气候优越、生态良好、水土肥沃。年平均气温16.2℃，年降雨量1400毫米，森林覆盖率达53.76%，属典型的亚热带湿润季风气候区。特殊的地理环境和气候条件，使得都匀毛尖茶具有独特的品质和风味。
品质特点与营养价值
都匀毛尖茶以其外形匀整、白毫显露、条索紧细卷曲、色泽绿中带黄、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮等特点而著称。其茶汤色泽绿中透黄，叶底绿中显黄，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。
制作工艺与品种分类
都匀毛尖茶的制作工艺分为手工加工工艺和机械加工工艺两种。手工加工工艺流程包括鲜叶采摘、茶青分级、摊青、杀青、揉捻、做形、提毫、烘焙足干等步骤；机械加工工艺则在此基础上增加了冷却摊凉和初烘等环节。都匀毛尖茶的茶青等级分类为四个级别：珍品、特级、一级和二级。
经济价值与市场地位
都匀毛尖茶不仅在国内市场上享有很高的声誉，还在国际市场上占有一定的份额。其独特的品质和风味，使其在市场上备受青睐，成为消费者喜爱的茶品之一。
文化与社会影响
都匀毛尖茶不仅是一种经济作物，更是贵州人民的骄傲和象征。它不仅为贵州带来了巨大的经济效益，还成为了贵州对外展示形象的一张名片。都匀毛尖茶的成功经验也为其他地区的茶叶种植提供了有益的借鉴和启示。
综上所述，都匀毛尖茶以其独特的品质和风味，赢得了国内外消费者的广泛认可和喜爱。它不仅是贵州的经济支柱之一，更是贵州人民勤劳智慧的结晶和骄傲。
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