蜜桃PP小喵姬🍑
给生活来点儿甜~
好多时候就想来点软糯的小甜品
给自己忙碌的生活舒缓一下压力
不得不说，水果肉粒➕淡奶油的香甜
满足感真的可以一口接一口吞下
这次喵姬就带你们一起学习它~
（🍑真的超可爱！！）
01
蜜桃pp
食材准备
糯米粉150克、玉米淀粉45克、幼砂糖100克、纯牛奶280克、黄油60克、红色素适量
奶油夹心：
安佳淡奶油400克、白糖35克、水果切粒约500-700克
糯米粉和玉米淀粉筛入碗中，加入100g白砂糖后加入牛奶，搅拌至无颗粒状。
在碗上盖保鲜膜，用牙签在表面刺几个小洞，使用蒸汽烤箱蒸40分钟。
蒸好后把黄油放进碗中，自然融化成液体。此时使用筷子快速搅拌，起散热作用加入几滴红色素。然后戴上PVC一次性手套一直用抓捏捣的方式混合，整个过程不停歇要10到20分钟，完全吸收黄油成团后放凉备用。制作糕粉：烤箱上下火150度预热10分钟，把糯米粉放在烤盘里，放入预热好的烤箱里烤制至颜色开始出现变化时马上出炉。
打发打奶油：将淡奶油和幼砂糖倒入一个无水无油的打蛋盆里，打发至9成发即可，不要打得太软不易于包裹夹心。
然后将做好的雪媚娘皮分成每个30克的面团，压扁后再中央挤入奶油放水果丁，从两侧边缘提起捏在一起。捏好后的样子，没有多余要揪掉的尾巴，完整的全部包住
翻过来，利用刀背随意从底部往上提高30度，压出弧度。就有个蜜桃一样的痕迹，再加上一些装饰，一个完整的蜜桃pp就诞生啦！
02
彩色蛋黄酥
油皮部分：
中筋面粉240克、黄油85克、100度的沸水100克、糖20克
油酥部分+调色：
黄油80克、低筋面粉160克、四种颜色色素
馅料：
黑芝麻馅500克、鸭蛋黄10个
油皮部分：把100度的沸水倒入装有中筋面粉、糖、黄油的碗里，然后用筷子或者刮刀拌匀至无干粉状，静置15分钟备用。
油酥部分：把低筋面粉和黄油揉匀至无干粉状态，分成4份，每份约60克。
四团油酥分别加入四种颜色的色素揉匀，把每个颜色搓成长条状，分成每颗6克的小面团。
把做好的油皮分成45克左右的面团，约10个盖保鲜膜静置10分钟。
把黑芝麻馅分成每个50克大小的馅团，包裹一个咸蛋黄后备用。
取出一个油皮面团擀开，取出4种颜色的油酥面团放在油皮中央包好后，收口向下；擀面杖中间往上中间往下。擀成牛舌状，一头卷起。
按先后顺序取出从中间往上，中间往下，杆薄杆长，越长层次越多，注意别把油皮擀得太薄容易穿。一头卷起按先后顺序直至全部卷完，使用锋利的切刀对半切开，切口向下。
台面撒面粉，切口朝下按压擀开。放入馅料借助虎口包起，捏紧收口。
烤箱170度预热10分钟后，放入烤箱烤制40分钟，最后10分钟盖锡纸，以免过火。
造型上和普通蛋黄酥一样
但是色彩斑斓的装点
却又带来了无尽的想象和愉悦
能让人心情瞬间变好的
大概就是这些可可爱爱的小甜品们了~
03
南瓜芋泥芝士蛋糕
食材准备：
小南瓜1个，1勺炼乳，50g燕麦，10g肉松，20g的马苏里拉奶酪
1、将3勺燕麦放入碗中，加适量热水冲泡15分钟，备用。
2、南瓜洗净，在顶部一厘米左右切一刀，待锅中水沸腾后，蒸南瓜和100g切好的荔浦芋头块，蒸10-12分钟后取出晾凉后。
3、用勺子把南瓜中间去籽后，掏出南瓜肉备用。
4、将南瓜泥和2个熟咸蛋黄用叉子捣碎，混合备用。
5、蒸好的芋头压成泥，加入1勺炼乳搅拌均匀成奶香芋泥。
6、一层燕麦，一层南瓜泥，一层奶香芋泥，一层10g肉松，一层20g的马苏里拉奶酪。
7、放入预热好的190度烤箱中，烤10分钟，待芝士完全融化，撒上海苔碎。
除了这些可爱的小甜品
大家还想学什么呀~可以留言告诉喵姬哦~
