终于周五，下班后的心情立刻轻松许多，可以熬夜，可以嗨皮，可以放松一下了。我也决定做点好吃的慰劳一下连续加班的自己。今天的主菜是番茄巴沙鱼，昨天晚上已经计划自己动手做，所以冰箱里已经化好巴沙鱼，番茄则是每周必备蔬菜，口味酸甜又富含维生素C，是女孩子美容的不二法宝了。我还是很喜欢做菜的，用最新鲜的食材，最简单的调料做出热乎乎的食物，做的过程放松紧张的神经，吃的过程享受食物的美味，最终收获的也是健康的生活方式，可以说一举多得。只是城市的忙碌让做饭也变成一种享受，对于慢节奏的享受，所以只能周末的时间用于娱乐自己。今天的时间不多，所以没打算用油炒番茄酱，而是直接用番茄的火锅底料，所以步骤很简单。一共就两步。第一步，洗菜切菜，将食材改刀合适大小，以条形、片型为主，准备的食材有葱、蒜、大枣、巴沙鱼、胡萝卜、西葫芦、腐竹、木耳、小油菜；第二步，煮食菜。其实在家无论是做火锅、冒菜还是焖锅、炖菜，一不小心就会做成一样水煮菜，对于不太计较的人来说，只要吃的开心，其他都不重要。锅烧热，小火煸蒜，稍有变黄后关火加与食材量相近的水，先腐竹木耳这类不怕煮的食材，然后是巴沙鱼，之后是易煮食材，小伙伴可以自己开发搭配和比例，乐趣真的就藏在这些无穷的排列组合中，我曾经试过嫩豆腐、年糕，也很不错呦！待水开，食材煮熟后，放入葱段，导入一半或三分之一量的番茄酱，再开锅三次，就可以关火盛出了，一份热腾腾的番茄巴沙鱼放在餐桌上，配上软糯经营的米饭，在柔和的灯光下，享受周五晚餐，心里是不是很惬意呢，放下一周的沉重，坐享此刻自在把！
番茄巴沙鱼——周五的小确幸
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