过年了，家家户户都会烧一道菜，那就是鱼！有红烧鱼，清蒸鱼…今天我给大家露一手清蒸黄鱼，寓意着年年有余。
清蒸黄鱼的做法最好是原汁原味，需要的材料很简单，把鱼杀好洗净划刀，盘子里先放几根葱白，再把黄鱼放上去摆好盘，倒点黄酒，再在鱼上放姜丝和葱，锅里水烧开后，把鱼放进锅里蒸，大火蒸八分钟，闷一分钟，把鱼端出来，锅里再放油烧热后淋在葱丝上，激出葱油的香味，这一道菜就完成了。
黄鱼有丰富的蛋白质和维生素，对人体有很好的补益作用，口感鲜美，肉质细嫩，我把我做好的“年年有鱼”端给我的大胖妹妹，妹妹吃了好多鱼肉，乐的笑呵呵…我也吃了很多，我和弟弟抱着盘子，不一会儿就把一盘的黄鱼给吃了。那个味道好鲜哪！越吃越想吃！
我以后还要做这一道年年有“鱼”也提前祝大家新年快乐，年年有余！
