对吃货而言，每一个节日都是一场美食的狂欢。奠定“端午节”在小伙伴心目中至高地位的，除了它自带“小长假”的惬意光环，另一方面就是它贡献了裹挟着“天地精华”的粽子！

       甜粽、咸粽、肉粽、豆沙粽、栗子粽、灰水粽……你最喜欢吃哪种？

       所谓“十里不同风，百里不同俗”，广西的粽子各地有各地的特色。

最清凉——灰水粽（ 碱水粽 ）

       灰水粽是广西、广东、福建一带知名的汉族小吃，在每年的端午节最盛行。干稻草烧成的灰，加水滤去杂质后变成灰水，用以浸泡糯米，让糯米染上淡淡的黄色，再用粽叶将糯米包成长条形扎紧，上锅。

       煮熟后，剥开粽子就能闻到粽叶的清香，浸泡过的糯米弹牙有嚼劲，黄澄澄的看起来饱满圆润。在端午时节，南方气候已经十分炎热。把碱水粽先放入冰箱冰镇一会，再蘸白糖、蜂蜜或直接食用，风味极佳。口味独特的人，也可以尝试蘸酱油、辣椒食用。

内馅：灰水粽也分甜、咸两种。咸粽以芝麻、花生、猪肉等为馅;而甜粽没有馅，比咸粽嫩              软，以蜜糖、黄糖蘸来吃。

特点：清凉！灰水粽适合冷吃，冰透后食用清甜解暑，在夏季可做清凉解渴的食品。

点评：浸泡过的糯米弹牙有嚼劲，黄澄澄的看起来饱满圆润。放凉后，蘸白糖或者其他蘸料            吃，甘甜爽口，清凉解暑，一个字，爽！

最奇特——鸡爪粽

       鸡爪粽？什么鬼？没错，就是鸡爪馅的粽子。不要觉得惊奇，这可是来宾地区端午节的美味！

       选肥大厚肉鸡爪敲碎骨头，再将其先炸后蒸至软烂，再经过腌制，吃起来入口即化，酥软入味。糯米，鸡爪包裹在粽叶里一起煮，味道会全部渗入到米粒当中，因此糯米中会有三重鲜香，鸡爪香、米香、粽叶香。虽然吃粽子吐骨头，感觉怪怪的，但是吃过了，一定会爱上！

内馅：糯米、鸡爪

特点：怪！吃粽子吐骨头，是不是很奇特呢~软糯弹牙，胶原蛋白丰富

点评：鸡爪香、米香、粽叶香三层香包围住你！没吃过的，一定会爱上！

最鲜美——海鲜粽

       所谓“近水楼台先得月”，近海，自然北海的粽子就带有海洋的风味。

       海鲜粽，沙虫、海虾、鱿鱼、蟹黄等一股脑包裹在香糯的糯米里，对不近海的内陆人民来说很是奢侈，但对于住在海边的朋友们来说这却是稀疏平常的吃法。

       平日里煲汤放入一两条沙虫，都可以令整锅汤十分鲜甜。一个小小的粽子了放了整条沙虫，一口咬下去的那口鲜味可想而知。再加上猪肉流出来的油一同渗入到糯米中，真是回味无穷。

内馅：鱿鱼、蟹籽，沙虫

特点：鲜味十足，成本高！贵！好的沙虫每500克上千元，还不容易买到

点评：无论是鱿鱼、蟹子，还是沙虫，在慢火的蒸煮下，充分地与粽叶的清香融合，渗透到            每一粒绵软的糯米中，一口吃下去，鲜香绕“齿”三日！

最有味道—— 葭（jia)蒌(lou) 肉粽

       葭（jia)蒌(lou)叶的独特味道，有人说是独一无二的美味，但也有人说刺鼻难闻。在南宁，葭（jia)蒌(lou)肉夹是一道有地方特色的传统小菜。但在玉林市博白县的葭（jia)蒌(lou)肉粽，却让不少广西人印象深刻。

       一口咬下去，半肥瘦猪肉中有一种浓郁的特殊香气，糯米、猪肉、葭（jia)蒌(lou)同在嘴里，滋味出现了丰富的层次感。南宁的葭（jia)蒌(lou)肉夹是用煎炸的方法进行烹饪，吃进嘴里香味十足，但咀嚼到最后会有丝丝苦味。葭（jia)蒌(lou)肉粽里的葭（jia)蒌(lou)却是新鲜的，与粽子一起入水煮熟，吃起来香味没有那么霸道，反而还有一些植物清香。与粽叶味相比，一种质朴，一种妖娆，两者相得益彰。

内馅：糯米与肥瘦相宜的猪肉加上新鲜的葭蒌叶

特点：小清新~口感层次丰富，有人爱有人难以接受。葭（jia)蒌(lou)可是我们广西经典的香             料配菜

点评：嘴里幻化出一种特殊的香味，清新可口，但觉不会让人感到寡淡。

最实在——猪手粽

       灵山的粽子，也非常的有特色，给人印象最深的，当属用一整只猪手做馅的猪手粽了。

内馅：板粟、虾米、猪肉、猪脚、灵山特色腊味(腊鸭，腊肉)、绿豆

特点：香而不腻，糯而不糊，肥而不腻，美味可口营养丰富，满嘴的胶原蛋白，风味独特

点评：嘴里幻化出一种特殊的香味，清新可口，但觉不会让人感到寡淡。

最好味——猪肉板栗粽

       河池人，会吃是出了名的。端午必吃的粽子当然也必须是讲究的。说是最好味，因为河池本地有最美味健康食材。环江黑猪肉，肉质鲜嫩，味道香浓；东兰板栗，粒大油亮，粉糯绵甜。板栗的清甜加上醇香的猪油，与软糯的糯米充分地交融，吃起来滑而不腻，浓香满口。

内馅：肉质鲜嫩的环江黑猪肉加上粉糯绵甜的东兰板栗，板栗的清甜加上醇香的猪油，与软             糯的糯米充分地交融。

特点：精致！河池粽玲珑小巧，一两口便是一个，不再用担心自己一个人吃不完一个粽子而            错过美味，也不用顾虑吃相狼狈，可以放心地大快朵颐！！

点评：因为河池本地最美味健康食材出品，简直不可错过！

《粽子》

玉粒量米水次淘，裹将箬叶萱丝韬。

炊余胀满峻嶒角，剥出凝成纤细膏。

土俗清明供祀祖，诗家端午吊离骚。

年年令节春徂夏，丙舍南瞻念母劳。

端午粽子好吃有讲究

　　粽子虽然好吃但不宜一次多吃，吃粽子时搭配清汤、红茶，有助于解腻同时助消化。

　　粽子虽然美味，但并不是所有人群都适合食用。糯米粽子有益气健脾、开胃消食的作用，但是糯米跟油脂比较难消化，有慢性胃炎、肠炎的患者或肠胃虚弱的人不宜多吃。尤其是老人儿童、脾胃不和、肠胃功能相对较弱的人群，在食用粽子过程中可能会产生消化不良、胃酸过多，以及腹胀。

　　吃粽子时除要注意细嚼慢咽外，最好能搭配清汤，例如冬瓜、竹笋、丝瓜这类清汤，喝茶以红茶为主。这样有助于解腻，同时利于吞咽和消化。粽子尽量趁热吃，不要反复加热，冷藏最好不要超过３天。