暑热季节本来挺难熬的,但因为能有很多美食陪伴,就觉得天热也有天热的可爱了。
热天可以做酸奶。买五六包鲜牛奶倒进锅里,兑两杯酸奶,搅匀。盖上盖子放在院子里阳光下,一天下来,一锅牛奶凝成一大坨老酸奶,拿回来放进冰箱保鲜,吃的时候洒些白砂糖,美味的不得了。一想到性价比,就扬眉吐气。
热天可以做醪糟。小时一到夏天,爸妈就给我们做醪糟,刚做好的醪糟香气扑鼻,甜到齁。就是在这样酷热的天气,把糯米蒸熟,晾温,将孝感产的甜酒曲化开拌匀在糯米饭中,放到一个干净的容器里,盖严盖子,在30度的温度下闷36个小时,一锅甜到灵魂出窍的酒酿就发酵成了。
入夏时节,春末时酿的青梅汁也做好了,暑热得气血两虚时,还有什么比汤力水兑青梅汁更能带来慰藉呢?
印象中始终留着儿时的一个场景:中午放学回家,拉开门,是被擦得光影晃耀一尘不染的木地板,我大声喊妈,妈妈在阳台的木椅上看书。厨房里,一盘切好的西瓜,静静等我。