现在正是炎热的夏季，也正是吃山竹的好时候，所以很多朋友看到新鲜水嫩的山竹，一次性都买上好几斤回来。掰开山竹的果肉，吃上汁水香甜的山竹真是太好的选择了。但经常吃山竹的我们，会发现有时候我们买回来的山竹带着黄浆，有时候大家也会有疑问，这个黄浆到底是什么东西呢？
相信很多朋友的第一选择就是不吃里面的黄浆，认为这样的山竹其实已经变质了。对此二姐也问了问果农，到底能不能吃山竹。果农笑着说，其实不懂的人，买来的山竹真是白吃了，并且告诉我到底山竹里面的黄浆能不能吃，那么二姐就来和大家说一下吧。
我们先了解下山竹的黄浆是什么，这样就不会白吃山竹了
首先我们应该知道一个问题，那就是山竹产生黄浆的原因。我们都知道山竹是热带水果，所以山竹会经过长途运输。但是不管在山竹采摘或者是运输的时候，都会出现相互磕碰挤压的情况，在这个互相挤压的过程中会蹭到山竹的外皮。
因此山竹自身就会产生一些黄浆，但是这是山竹自身产生的物质，因此吃着是没有问题的。而且果农告诉我，其实只有新鲜的山竹才会出现这样的黄浆，如果我们仔细观察的话，会看到山竹的果肉非常饱满而且其他的果肉吃着也新鲜。正因为是新鲜的山竹才会出现这样的特点，并且山竹的果肉吃着也会鲜嫩多汁的。
另外我们还要知道，山竹因为自身的特质，在山竹生长的时候本身会带着黄液，有时候我们看到山竹的外皮有一些黄色的点点，这些就是山竹自身所带的汁液。而我们选购山竹的时候，这些黄液在运输以及保存的过程中，因为需要覆盖带着冰块海绵等保存工具去保存，而且也会沾上水分所以一些黄点点也就会掉下去，但这也是山竹本身会出现黄色物质的一个证明。
另外我们在挑选山竹的时候，因为山竹的颜色比较深，所以如果出现裂口不太容易观察到，但我们也要仔细观察山竹是否出现裂缝，买到有裂缝的山竹不仅会让山竹出现软烂的情况，而且这样的山竹吃着不新鲜，对我们也没有什么好处。
