人的嗅觉真是一个神奇的记忆系统，它可以使人在众多的气味中，迅速捕捉到熟悉的香气，并瞬间回忆起与之相关的场景来。
最近北国降温迅速已下零度，但充足的室内暖气让我觉着七窍生烟。绿茶太凉，肠胃受不了，又嫌红茶稍暖，不够清心。于是翻出半根09年的布朗山竹筒茶，撬一些放在傣族黑陶罐里，架在酥油灯上慢慢烤香了再泡着喝。
最先飘出来的是一缕清甜的香味，有大叶种晒青茶特有的花蜜香，中间夹杂着竹子的清甜味，随后火烤炙出越来越浓的香甜来，冲上沸水，滋的一声像炸了一朵美丽馥郁的蘑菇云。
啜饮一口，过瘾的酽。
不是什么茶都可以烤着喝，也不是什么竹子都可以做竹筒茶，茶人的独立在于可以思辨茶法的适用性。
云南的竹子种类很多，但做竹筒茶的必须是甜竹。
将头春的普洱毛茶仔细装入截好的青竹筒中，放在火上把茶烤软了轻轻压紧，再往里放干毛茶，再烤软压实，一直把整根的竹子都装满了。再放在火上慢慢烤，待竹子干了，这时可以劈开竹子取出柱状的茶包上棉纸，也可以用刀把烤黑的痕迹轻轻刮去，连竹带茶整根保存。
它们跟普洱茶一样，也是可以多年保存的。
跟原味的普洱茶不同之处，在于它多了一份竹子的清香，粘在茶上的竹衣，亦增加了活血清热的功效。
烤竹筒茶，总让我想起西双版纳来。
掐指一算，第一次去是97年，时间已经过去20年了。
那时乐宝爹还是我们团队的老大。我，则是一个懵懂的新人。
版纳给我的第一个感受就是热热热！好在街边到处有各种热带水果和酸辣开胃的小吃让人大快朵颐。
景洪市里的景色极美，街道两旁是挺拔摇曳的椰子树和棕榈树，傣族风情的建筑鳞次栉比，身形苗条的傣家少女穿着鱼尾裙婀娜多姿巧笑嫣然，神情淡然的小卜冒穿着黄色僧衣在寺庙前成群结队地走过。
那是一幅多么美丽的景象呀！以至于后来无数次的辗转往返中，无法磨灭心底那一次的惊鸿一瞥。
最后一次去，是07年。因为做普洱茶杂志的缘故，几次深入茶山茶厂和傣寨，看当地人如何采茶做茶，做纯手工的傣族棉纸。
当时是由于工作的关系，并没有太多的思想，不过后来到北方做茶学茶的这些年里，在一口一口吞下无数的普洱茶汤时，对于西双版纳的影像越发在心底清晰起来。
版纳的美在于风情，椰林、香果、普洱茶，傣庙、竹楼、小卜少，哪一个词汇不令人触目心动?
七彩云南太过丰富，于是有人说:
如果说丽江是一夜情，大理是一段情，西双版纳就是一生情；如果说丽江能够艳遇情人，大理就会邂逅恋人，西双版纳就是牵手爱人；一个人去丽江多少有点暧昧，两个人去大理多少有些浪漫，一家人去西双版纳多少有些放慢；如果说白领偏爱丽江，文艺范偏爱大理，那居家好男女偏爱西双版纳;丽江艳名远扬，大理傲骨常怀，西双版纳神奇美丽...
以上总结，也不知是否客观，我只是觉得听来有趣。因为一个人，忘不了一座城。因为一盏茶，爱上了茶的故乡。
我们的情感总是会自动链接，一个场景一缕香气，都会生出无数的念头来。在深深浅浅的记忆里，真真假假的表达中，经历的故事若隐若现，敲字为记的不过是一时的心绪放纵，端起茶杯，还是要认真吃茶。
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哎，西双版纳。。。
（这是一句歌词，来自西双版纳的州歌«让我听懂你的语言»，旋律很美）
