葡萄酒分类
- 普通葡萄酒
- 红葡萄酒
- 白葡萄酒
- 甜点酒
- 香槟酒
- 波特酒 Port
- 冰酒
- 特殊葡萄酒：白兰地
按照酒瓶分类的葡萄酒
波尔多
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法国最好的葡萄酒产区，以浓红葡萄酒为主的混酒。
代表作：
- 拉菲
- 木桐
纳帕混酒
类似波尔多，瓶身倾斜，上大下小。
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产区：
- 美国北加州纳帕谷
- 西班牙
代表：作品一号。
勃艮第
流线型瓶身
单一葡萄酿造：
- 红葡萄酒：黑比诺
- 红葡萄酒：霞多丽
罗纳河谷
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比勃艮第的瓶子矮小，酒瓶有突出的徽章。
西拉葡萄，酿制高浓度罗纳河谷红酒。
好的葡萄酒糖度不能很高，最好的葡萄酒来自于地中海气候地区。
香槟
流线型瓶身。
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发泡白葡萄酒，瓶塞用铁四拧紧。
所有葡萄酒采用橡木塞，外包金属皮。
保存
换气
金属皮上留小孔，用于换气。
陈化
葡萄酒从橡木桶装瓶后，陈化，才能完成所有的化学反应，味道平衡而醇厚。
酒瓶
正确的摆放方法：酒架斜着有倾角，瓶口朝下摆放。
酒瓶底部凹进，为了沉淀渣子。
凹进越深，陈化时间越长，酒一般越好。
九斤葡萄一斤酒，便宜的葡萄酒不要喝。
