按照我成长的经历，大年初一早上吃饺子是约定俗成的，饺子里要包上钱和大枣、年糕之类的有喻意的食物，谁吃到了就预示着新的一年有个好兆头。今年初一，我们一家三口独自在家里过春节。所以我打算自己亲自为家人包饺子。
初一早上，周围都静悄悄的，天色还没亮，我就起床了。因为提前和好面、剁好牛肉馅儿，但是为了让肉馅儿更有口感，我还要加了几片白菜叶儿，再剁一遍。小时候逢年过节，家里经常剁馅儿包饺子，每次妈妈都安排我做这项工作，我总是剁几分钟就烦了，因为剁肉馅需要耐心，而我是个急性子，常常是没剁完就跑，妈妈不得以收拾残局。
今天还是如此，我剁了几分钟以后仍然没有剁出效果（好效果就是菜和肉融合到一起，肉馅儿成黏糊状就说明好了），当没有剁好的时候，我就在想要是老公能下来帮我做就好了，不由地埋怨起老公来：他可真是的，这么晚了还不下来帮忙包饺子。
这时耳边我又想起了婆妈，昨天叮嘱我的一句话：你们平时工作忙，放假了，早上多睡会儿，吃饭晚点儿没事，不用那么严格。真是一念一世界，婆妈的话提醒了我，还是让老公和女儿再睡会儿吧，不去叫醒他们。我自己来吧。
当自己耐下心来用心剁馅时，其实也没有那么难，一会儿工夫馅儿就剁好了，看着黏乎乎的肉馅，心里也是小有成就感，接下来就简单多了--调馅儿。加上油、葱、盐、香油、五香粉等，顺时针不停的搅动，闻起来还蛮香的，馅料调好了，初战告成。
接着我放好了面板，拿出和好的面、擀面杖、面粉等，一切准备就绪，喊了老公一声：起来包饺子，老公三两分钟就收拾妥当，看他这么利索，我也是挺高兴的，我就问他为啥不早点起来呢，他说：没睡够。听了他的话，我觉得他说的还挺实在的，在心里也就原谅了他。
我们俩开始包饺子了，他擀皮儿，我来包。在包的过程当中，有的皮儿大点儿，我就包个钱或者枣儿，有时皮儿小点儿就包成肉馅，当时我俩也没有太多的语言，但是感觉氛围很和谐，比较平静和温暖。当时就想如果女儿能下来给我们俩拍个照就更好了，就这样不到20分钟的功夫我们就把饺子包完了，我一数有40多个。
在包饺子的过程当中，老公把锅加了水，水烧开后我就开始下饺子。一会儿饺子在沸腾的水中翻滚着。这样开3次，等到饺子的小肚子鼓起来，用勺子轻轻地按压一下能弹回去，就说明这个饺子已经熟了，今天因为是肉馅的不太容易熟，所以会盖上锅盖，再焖个三四分钟，就能出锅了。
在煮饺子的过程当中，我们还要准备一些蒜泥。蒜泥的制作也有讲究的，有的人图省事用刀切成片加点生抽就可以了，实际上用擀面杖掂出来的蒜泥才有味儿呢，小时候我们家也是这样做的，掂出来的蒜泥加点儿生抽和白醋，再稍微加点水调和一下，才是正宗的吃牛肉饺子的蒜泥。
把饺子盛到盘子里端上餐桌，这时候女儿也起床了，看到了刚出锅的饺子，非常的兴奋：“哇~饺子，是什么馅的，老妈？”我说，牛肉馅的。“太好了，我就喜欢吃牛肉馅的”。听着女儿开心快乐的声音，我的心情也美滋滋的，早晨包饺子的辛苦，早都跑得无影无踪了呢。
接着我们就开始吃饺子了，初一的饺子吃的时候可是要小心哦~因为包的小硬币和枣，如果不注意，小心把牙齿硌坏了。每一个人，心里其实都有一个小小的期盼，那就是看第1个饺子能不能出吃出钱来，因为有钱就说明新的一年可以发大财哦。
我看着眼前盘子里的饺子，仔细地挑了一个，放到嘴里，味道真鲜美，还流汤汁呢，肉馅儿也是非常的鲜嫩。老公吃下一口以后，发出了“嗯”的一声，一听他出声，我和女儿都看向了他，原来他第1口就吃到了一枚小硬币，啊！老公，今年你要发财了。我和女儿奉承着，逗他开心。
老公也高兴的咧着嘴笑，接着我们又开始吃，因为是我包的饺子，我知道大个的一般都有枣，所以我就挑了个大个的，既然吃不到钱，那我能吃个枣也是不错的哦，果然我一口就吃出了一个枣儿，也是很开心的。每个人不论是吃出枣儿还是吃到钱，都像中了大奖一样，即有吃到枣儿的那种开心劲儿，又有期盼着多吃点儿枣和钱的那种急切的心情。
为了不让女儿失望，我提醒女儿吃一个大的，她也开开心心的吃出了一个枣儿，我们就这样隔三差五的每个人都吃了不少的钱和枣，桌上的饺子渐渐变少了，大家的肚子也慢慢的饱了，但是对于吃钱吃枣儿的期盼心情却没有停止过，最后我们大家吃的差不多的时候，看到桌子上还剩一盘儿，这时候我建议大家数一数都吃了几个钱几个枣儿，还剩几个？
数了一下，老公吃了五个钱三个枣儿，女儿有三个枣儿两个钱，我有两个钱两个枣儿，一算还有一个钱，两个枣儿。我半开玩笑的说，剩下的这一个钱两个枣都在这一盘饺子里，我们大家每人再吃一个，看看谁能吃出枣和钱来。其实这时候大家的肚子已经饱了，但是为了再能够吃出一个枣或钱来，大家还是还是夹起了一个，小心的从饺子的中央咬上一口，生怕把牙给碦掉了。只听见老公又说了一句，嗯~原来最后这个钱又被他给吃着了。一共包了十个小硬币，他竟然吃到了五个。这中奖率也是蛮高的。
饭后大家每个人都心满意足，老公得到了自己想要好的口彩，就是新的一年多挣钱，女儿也吃到了自己的鸿运当头，希望高三这一年能够顺顺利利考上理想的大学，我也看着他们两个开心的样子，我也觉得自己很幸福。
初一的饺子年年都吃，以前总是和爸爸妈妈一起吃，包饺子的辛苦没有太大的体会，通过这一次包饺子，体会到父母为儿女的付出。在过去的这么多年里，一直都是爸爸妈妈早晨起床给我们包饺子，我们都是睁着惺松的眼吃现成的。这其中的付出，只有经历了才会知道，所以应该更多的去感恩父母。同样，再辛苦，当看到家人，因为自己自己的努力吃得特别开心的时候，自己也感到很满足。
初一吃饺子是一种仪式感，只是赋予了一些美好的寓意，就让普通的饺子吃出了幸福的味道 。希望在以后的生活中能够多有一些这样的仪式感，让我们时时在这仪式感中，去体会生活的美好滋味吧。
